初夏の手仕事 梅酒づくり
入梅の報せが届くこれからは梅酒を仕込むのに最適な季節。
しかも、梅酒は一年のうちでこの時季にしか仕込むことができません。
暦を意識しながら季節に添った手仕事を楽しむことって
実はとても贅沢で暮らしを豊かにしてくれるもの。
まずは初夏の手仕事、梅酒づくりから始めてみませんか?
青梅を漬け込む保存瓶、青梅の下処理にあると便利な
ざるやふきんなど、梅仕事がはかどる道具がここで揃います。
おいしくなるガラス瓶
梅がゆっくり熟成していく様子を楽しめ、
台所に置いているだけで絵になるガラスの保存瓶。
広口タイプのものがおすすめで、
サイズは青梅1kg=4Lを目安にしてください。
アデリアのガラス瓶は安定感のあるシルエットとステンレスの蓋が特徴です。
古くから果実酒瓶の製造をしてきた
老舗ブランドの商品なので使い勝手は間違いなく、
3L以上のサイズには中身の取り出しに便利なレードルが付いているのもポイント。
作りが丈夫でガラスの表情が楽しめるおしゃれな保存瓶です。
梅酒以外にも果実酒や梅シロップ、手作りのらっきょう漬けなど
お作りになる保存食に合わせてお選びください。
スタッフ石田の「きび砂糖の梅シロップとはちみつと黒酢の梅シロップ」レシピも参考にどうぞ!
-
アデリアグラス メタルキャップコンテナー 2L / ADERIA GLASS Metal Cap Container
ADERIA GLASS¥ 3,080 (税込) -
アデリアグラス メタルキャップコンテナー 3L レードル付 / ADERIA GLASS Metal Cap Container
ADERIA GLASS¥ 3,300 (税込) -
アデリアグラス メタルキャップコンテナー 4L レードル付 / ADERIA GLASS Metal Cap Container
ADERIA GLASS¥ 3,520 (税込) -
アデリアグラス メタルキャップコンテナー 5L レードル付 / ADERIA GLASS Metal Cap Container
ADERIA GLASS¥ 3,740 (税込) -
セラーメイト 密封びん 1L / CELLARMATE
セラーメイト¥ 1,320 (税込) -
セラーメイト 取手付密封びん 2L / CELLARMATE
セラーメイト¥ 1,650 (税込) -
セラーメイト 取手付密封びん 3L / CELLARMATE
セラーメイト¥ 1,870 (税込) -
セラーメイト 取手付密封びん 4L / CELLARMATE
セラーメイト¥ 1,980 (税込)
あると便利な道具~梅の下処理~
梅を購入してきたらざぶんと水洗いをしてヘタ取り開始!
ザルを2枚用意し一枚にはヘタを取る前の梅、
もう一枚にはヘタを取り除いた梅を。
こうしておくと作業がしやすくスムーズにはかどります。
竹串を使ってヘタを取り除く作業はお子さんと一緒に楽しめるので、
のんびり会話をしながら共同作業で。
きれいに取れば取るほど梅酒が美味しく仕上がりますよ。
そして、洗った青梅の水気の拭き取りには吸水性抜群の蚊帳ふきんがおすすめ。
水気が残っているとカビが生える原因になりますので、ここは丁寧に作業しましょう。
-
盆ざる 21cm
つきじ常陸屋¥ 1,309 (税込) -
盆ざる 24cm
つきじ常陸屋¥ 1,430 (税込) -
盆ざる 30cm
つきじ常陸屋¥ 1,705 (税込) -
盆ざる 33cm
つきじ常陸屋¥ 1,903 (税込) -
角盆ざる 27cm
つきじ常陸屋¥ 1,738 (税込) -
角盆ざる 33cm
つきじ常陸屋¥ 2,134 (税込) -
中川政七商店 花ふきん 白百合
中川政七商店/なかがわまさしちしょうてん¥ 770 (税込) -
中川政七商店 花ふきん さくら
中川政七商店/なかがわまさしちしょうてん¥ 770 (税込)
あると便利な道具~梅酒完成後~
漬けた梅酒の飲み頃は約1年後。
かなり長いこと待たなくてはいけないのですが、
短くても半年は寝かせた方がいいようです。
梅の実はそのままにしておくと濁りの元になることがあるため、
1年半くらい経ったら忘れずに取りだします。
瓶の下まで届くレードルがあると実を崩すことなく取り出せるので
保存瓶と一緒に用意しておきましょう。
作った梅酒は料理の風味づけやお菓子作りなどにもアレンジでき、
予め別の容器に移し替えておくとさっと使えて便利。
美味しく仕上がった梅酒は
ホームパーティーなどの手土産として持っていっても。
-
カンロレードル レードル柄 特大 54cc 【ラッピング不可】
つきじ常陸屋¥ 605 (税込) -
ウェック キャニスター ジュースジャー 500ml 口径Sサイズ / WECK
WECK¥ 605 (税込) -
セラーメイト ワンプッシュ便利びん 500 / CELLARMATE
セラーメイト¥ 1,320 (税込) -
セラーメイト 密封びんパッキン / CELLARMATE
セラーメイト¥ 198 (税込)
おいしく飲む
熟成具合によって味や色味が変化していく梅酒は
ストレートで飲んでその美味しさを堪能するだけでなく、
凍らせてシャーベットにしたり、ジュースで割ったりと
アレンジが効く飲み物なのです。
さらにグラス選びにこだわれば、
おもてなしの一杯としてお客さまにお出しすることもできますよ。
昔懐かしいデザインの廣田硝子のタンブラー、繊細でモダンなシルエットのベッロのグラス、
カジュアルに北欧らしさを取り入れられるカルティオなど
梅酒を五感で味わえるグラスを集めました。
-
廣田硝子 東京復刻ガラス 蒲鉾 5オンス ※
廣田硝子/ひろたがらす¥ 3,850 (税込) -
廣田硝子 東京復刻ガラス 星 5オンス ※
廣田硝子/ひろたがらす¥ 3,850 (税込) -
廣田硝子 東京復刻ガラス 薔薇 10オンス ※
廣田硝子/ひろたがらす¥ 4,180 (税込) -
廣田硝子 東京復刻ガラス 格子 10オンス ※
廣田硝子/ひろたがらす¥ 4,180 (税込) -
【取扱終了0610】廣田硝子 昭和モダン 復刻タンブラー 台付き 180N ※
廣田硝子/ひろたがらす¥ 1,100 (税込) -
木村硝子店 ベッロ M
木村硝子店¥ 2,310 (税込) -
木村硝子店 ベッロ TL
木村硝子店¥ 2,640 (税込) -
イッタラ カルティオ タンブラー ウォーターグリーン / iittala Kartio
iittala¥ 715 (税込) -
イッタラ アイノ・アアルト タンブラー クリア / iittala AinoAalto
iittala¥ 1,056 (税込) -
【取扱終了0914】丸直製陶所 白磁小紋 コップ 七宝 ※
丸直製陶所/まるなおせいとうしょ¥ 2,547 (税込) -
丸直製陶所 白磁小紋 コップ 五月雨 ※
丸直製陶所/まるなおせいとうしょ¥ 2,547 (税込) -
丸直製陶所 白磁小紋 コップ 丸紋 ※
丸直製陶所/まるなおせいとうしょ¥ 2,547 (税込)