スタッフ詳細 | 食器と料理道具の専門店「プロキッチン」

自炊記録つけてます李

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美術館巡りとルネサンス音楽が大好きで、去年からリュートという中世ヨーロッパの楽器を習い始めました。中国生まれ中国育ちですが、祖父は日中ハーフなので、中国にいるときから日本に憧れていました。来日してからは日本の職人技とこだわりがある料理道具に囲まれて、料理も好きになりました。中華料理はもちろん、地中海料理もたまに作ります。失敗したことはまだないです（笑）
これから皆さんに中華料理のレシピも紹介したいです。

商品コメント

みぞれ鍋を作るときに超便利!

大根おろしに含まれる健康成分「イソチオシアネート」を摂取するために、このおろし器を購入しました!実は一番気になっているのは「大矢製作所　箱型おろし金」ですが、中華料理がメインの我が家は頻繁に使うかどうか分からないですし、お値段的にも悩んだので、ひとまず同じような構造のこのおろし器を買ってみました。今月買ってから今日まで、5回ぐらい使いました!(頻繁でしょうかね?)いつもみぞれ鍋を作るためにたくさんおろしています。　とっても使いやすいです!大根おろしも美味しくて、もっと使いたいです!本当にお財布も自分の体もうれしい買い物でした!

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貝印　SELECT100　おろし器　/　Kai

￥1,980 (税込)

丈夫で、使いやすいあくとり

うちで月一回ぐらい中華風の煮込み牛スネ肉を作ります。今回は多めに2kgの量を作るので、お肉の湯通しはとても大事です。この時に不可欠の小さな道具はあくとりです。高いものではないですが、日本製で、業務用の使いやすさがあります!引っ越しする前から何年も使っていますが、壊れず長持ちする道具です。煮込み料理好きの方におすすめです。

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【取扱終了0430】フジボシ　あくとり　※

￥495 (税込)

香辛料のろ過に使いやすい!

最近、中華風の牛肉と鶏もも肉の醬油煮込みを作ることが多いです。手間がかかりそうなイメージがあるかもしれませんが、香辛料と調味料を準備出来たら難しい料理ではないです。香辛料と醤油などでベーススープを作って、湯通したお肉を入れた大きい鍋に移します。移す時に香辛料をろ過しなければいけないので、細かな編み目のすくいザルはこの作業に重宝します。きれいにろ過してくれるので、お肉も雑味なく美味しく出来上がりました!使いやすい道具は美味しい料理の一部になりますね!

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家事問屋　オーバルすくいザル

￥1,100 (税込)

面倒な感じがないスライサー

以前、業務用のスライサーを使っていましたが洗い物と刃の設置がとても面倒でしたので、だんだんそのままにしてしまいました。やはり日常の料理にはすぐ使えて洗いやすいことが大事だと感じて、この竹製のスライサーを買ってみました。確かに使いやすいです!ストレス解消できました!あと、竹の風合と見た目は優しい感じですね、とても楽しんで使っています。

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公長齋小菅　スライサー

￥3,080 (税込)

秋冬に使いたい食器です

休みの日にたくさんのミートソースを作ったので、今週は2、3回くらいパスタを食べました(笑)そんな中で、、個人的一番好きなパスタ用の食器はカサゲントのスーププレートです。小さめですが、この量だとちょうどいいと思います。そして、このイエローは本当に暖かみがあってかわいいので、どんどん寒くなっている時期にこのような食器を使いたくなりますね!

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カサゲント　Campagna　スーププレート　22cm　イエロー　/　CASAgent　ocra

￥3,190 (税込)

のり色の可愛い箸です

先週、つきじ常陸屋で開催した「おむすびの会」に参加して、美味しいおむすびの作り方を学びました。その中で、美味しい海苔のことについても聞きました。はじめに、酸処理をしていない海苔は香がよくて自然な海の味がするなど、美味しい海苔のことについて聞いてから自分でおにぎりを作り始めました。まだ上手にできませんが、自分の手で作ったおにぎりは間違いなく美味しいです。この時、相性のいい箸はこの公長齋小菅のうるう箸だと思います。オリーブグリーンという色も海苔の色と似ているので、可愛く見える箸ですね!

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【取扱終了0317】公長齋小菅　うるう箸　オリーブグリーン　23cm

￥1,540 (税込)

豆苗森の隠れ家

このなべしきハウスはかわいいおうちの形ですし、いつも使っている鍋敷きなので、取りやすい場所に置いたままにしています。遊び心で同じ場所にある豆苗の水耕栽培の後ろに移動してみたら、森の隠れ家のように見えて、穏やかな時間が流れる小さな空間になりました。

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スナオラボ　なべしきハウス　チェリー　/　SUNAOLAB.

￥2,970 (税込)

野田琺瑯のレクタングルともセットできる?!

いつも間食の果物を準備する時、特にイチゴとかブルーベリーとか、長く水につけておかないほうがいい果物をこの[下ごしらえ角ザル　1/4]で洗ってからそのまま[システムバット1/4]にセットして、水切りをしながら食べています。今日はちょうどシステムバットに他の食材が入っているので、隣りにある[野田琺瑯　ホワイトシリーズ　レクタングル深型　S]に合わせてみたら、ちょうどいいサイズです!とても意外でした。この角ザルは新しいパートナーが出来たので、今後は心配なく[システムバット1/4]を単品で使えるようになりました!

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家事問屋　下ごしらえ角ザル　1/4

￥1,320 (税込)

かわいいカレーライスをいただきました。

来日6年目ですが、自分でカレーライスを作ることは初めてです。不思議ですよね?(笑)　中国にいる時は日本のカレーが好きでしたが、日本に来てからインドカレー好きになって、ほぼお店で食べるようになりました。最近外食を控えているので、初めて自分でカレーを作ってみました。大成功♪よかったです!いつもチャーハンに使う物相型でライスを型抜きして、黒ゴマも少し撒いて、楽しく美味しく自家製のカレーライスをいただきました。

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