小鹿田焼　小袋窯　5寸皿　飛びかんな

300年続く民藝の器
盛り付け映えする5寸皿

連綿と受け継がれる技術と手仕事の温もりが器の豊かな表情として現れる小鹿田焼（おんたやき）の器。大分県日田市にある小鹿田焼の里「皿山」と呼ばれる唐臼の音が響く集落で作られています。約300年続く民藝の器で、9軒の窯元が一子相伝（代々窯主の子ども一人だけがその技術の継承者になる制度）で技術を受け継いでおり、ダイナミックに刻まれる幾何学模様の飛び鉋をはじめとする打ち刷毛目、打ち掛け、流し掛けなどが技法として用いられています。装いの器とは一線を画す日常に寄り添う用の美の器であり、個人の作品ではないことから、作家の名前は刻まれていません。

小鹿田焼に使われる陶土は集落周辺で採れる鉄分を多く含む赤土のみ。焼き上がりの色は黒味の強い赤色で、技法により現れる素地の土色が独特の模様となります。代表的な飛び鉋（とびかんな）は蹴りろくろを回しながら成形した後、生乾きの化粧土にL字の鉋を当て、ろくろを回転させながら化粧土部分を削り取っていく技法。当て方によって削りの深さや幅が異なり、独特の風合いが生まれます。



取り皿やお惣菜を盛り付けるのにちょうど良い直径約15cmの5寸皿。なだらかな傾斜がついているお皿なので、汁気のある料理にもお使いいただけますし、中央付近に高さを出して盛り付けると見栄えのする一皿が完成します。家飲みの日はおつまみにタコの緑酢和え、ティータイムにはドリップしたコーヒーとカステラを。シーズン問わず出番の多いサイズは数枚揃えておくと重宝します。

陶器は吸水性が良いため水に付けっ放しにするとシミやカビなどの原因に。ご注意ください。高台には釉薬がかかっていいませんのでザラザラが気になるようでしたら、高台同士を擦り合わせてざらつきを取ってから使うとテーブルに傷がつきにくくなります。

同じ作品でもひとつひとつ趣が異なり随所に手仕事の跡が残る民藝好き、器好きにはたまらない個性的な器です。ゆえに作品の特徴としてサイズや模様の入り方などにかなりの個体差があります。記載している重量やサイズもあくまで目安としてご参照ください。登り窯の特性、小鹿田焼の個性を楽しみながらお使いいただけましたら、と思います。