「今日は鍋にしよう」が、もっと気軽に
庄左エ門窯の水炊き土鍋

庄左エ門窯の水炊き土鍋は、左右の取っ手をなくし、鍋のフチ全体を持ち手にしました。削ぎ落として、シンプルに。どこに手をかけても、しっかり持ち上げられます。

〇 気軽な鍋料理を、好きなスタイルで

7号は1000ml。1～2人で楽しむ鍋料理に使いやすいサイズです。水炊き、寄せ鍋、キムチ鍋におでんなど、少人数の食卓にちょうどいい大きさです。浅く広い形なので、具材が重なりにくく、鍋の中も見渡しやすいのが特徴。ひとり鍋なら好きな具材を好きなだけ。誰かと囲むなら、少しずつ具材を足しながら。そんな気軽な鍋料理にちょうどいい大きさです。

食べ終えたあとは、残った出汁でしめの雑炊まで。鍋焼きうどんのようなひとり分の煮込み料理にも使いやすく、「今日は鍋にしよう」と思った日に、気負わず手に取れる一台です。

〇 フチ全体が取っ手になった、ストレスフリーのデザイン

フチ全体が持ち手になっているから、鍋を運ぶときに「取っ手はどこだっけ」と探す必要もなく、両手をかけてそのまま持ち上げられます。コンロに置くときも、向きを気にする必要がありません。さらに取っ手のぶんだけ収納棚に入らない、なんて小さなストレスとも無縁です。

〇 素朴な色と、ひとつひとつ違う表情

信楽焼らしい素朴で落ち着いた釉薬の風合い。抹茶のような、土鍋ではあまり見ない深みのある緑色が魅力です。焼成時の釉薬の出方によって、一つひとつ表情が異なります。手仕事ならではの個性としてお楽しみください。

〇 使い初めの目止めの作業

信楽の土は粗く、小さな気泡を多く含んでいます。この性質が土鍋ならではの蓄熱性を生む一方で、使い始める前には「目止め」というひと手間が必要です。目止めは、土鍋の表面をコーティングし、水漏れや汚れの染み込みを防ぐ作業です。※詳しい目止めの方法は付属の説明書をご覧ください。



目止めを済ませたあとは、洗剤を使わず、ぬるま湯とやわらかいスポンジで洗い、しっかり乾燥させてください。

〇 信楽の職人が紡ぐ、手仕事のぬくもり

作っているのは、滋賀県甲賀市信楽町の窯元・庄左エ門窯。日本六古窯のひとつに数えられる信楽で、現在は八代目・奥田泰央さんが窯を受け継いでいます。

信楽焼らしい素朴で温かみのある佇まいに、取っ手をなくしたシンプルなデザイン。鍋料理を囲む時間まで心地よくしてくれる、水炊き土鍋です。