木のおひつがこんなに気軽に使えるとは…

「いつか、おひつのある暮らしを」そう思ったまま、何年も経っていませんか。

朝倉家具の『よろずおひつ』が向き合ったのはまず、ごはんそのものの美味しさです。木の力で、いつものごはんがひと味変わる。そのうえで、おひつのネックだったお手入れの面倒さも、洗剤で洗えるところまで解消しました。さらに、意匠を凝らしたモダンなデザインまで叶えているのは、家具屋がつくるおひつだからこそ。

〇 杉と桐、それぞれの得意技

本体には香り豊かな「杉」、蓋には調湿性に優れた「桐」を使用。それぞれの木の個性が、炊き立てのごはんから出る余分な水分をほどよく逃がします。炊き立てはもちろん、時間が経ってもべちゃつきにくく、ごはんの美味しさを保ってくれるのがおひつのいいところ。「冷めたごはんって、こんなに美味しかったっけ。」そんな発見があるのも、木のおひつならではです。

〇 大きすぎない、が正解でした

12角形のユニークなおひつは、直径約25cm弱。2～3合のごはんを保存できる大きさです。たとえば、ご夫婦ふたりなら一日分、3～4人家族なら一食分にちょうどいいサイズ。見た目より軽く、取り回しのしやすさも備わっています。

〇 ごはん以外にも、出番がある

『よろずおひつ』の「よろず」とは、万事（よろず）、つまり「あらゆること」という意味。名前の通り、この道具の出番はごはんの保存だけにとどまりません。

浅めに設計された広い口は、そのまま食卓に出せる「飯台」としても働きます。手巻き寿司の日、ちらし寿司を仕込む日。年に数回しか使わない大きな飯台をしまい込むより、普段使いできるこのサイズなら、出番が自然と増えそうです。



蓋も、裏返せば一枚のお皿に。手巻き寿司の海苔を並べたり、薬味を入れた豆皿をいくつか並べたり。ほかにも、おにぎりやサンドイッチの保存、二つお持ちなら、重ねてお重としても。ここまでくると、もう「おひつ」と呼んでいいのか分からなくなってきますが、その名の通り、よろずなのです。

〇 釘を一本も使わない、家具屋の仕事

12角形のおひつをぐるりと囲む、木のつなぎ目。これは、木と木をしっかりつなぎ合わせる「斜切（はすぎり）かんざし工法」という、朝倉家具独自の技術によるもので、釘を使わず、木の組み合わせだけで仕上げています。

70年以上、桐たんすや家具づくりで木と向き合ってきた技術を、キッチン道具に応用。天然木ゆえに、木目や継ぎ目の表情に個体差があるのも、手仕事ならでは。同じものは二つとありません。

〇 お手入れは、思っているより気楽です

ごはんを盛る前は、内側を水でさっと湿らせて軽く拭き取ってください。これだけで、ごはん粒がくっつきにくくなります。

表面に特殊塗料を施しているため、お手入れも簡単。使い終わったら、柔らかいスポンジと洗剤でやさしく洗い、乾いた布で水気を拭き取って、しっかり乾かす。木の道具にありがちな「特別なお手入れ」はありません。いつもの食器と同じ感覚で、毎日使えます。

どうです？木のおひつが、思っていたよりずっと身近な道具に感じませんか。美味しいごはんを楽しみながら、毎日の食卓でも気軽に使える。そんなおひつなら、「いつか」ではなく、今日から暮らしに迎えてみたくなります。