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フライパンの表面にコーティング加工を施しているため、食材の滑りが良く料理が焦げ付いたりこびりつきにくく、汚れをするんと洗い流すことができます。寿命を長持ちさせるには弱火調理と金属製のツールなどを使用しないのがポイント。手軽さと扱いのしやすさがメリットの一方、鉄フライパンと比較すると耐久性に劣るため、サブのフライパンとして併用すると調理が快適になります。当店では安全性の高い加工フライパンをセレクトしてご紹介しています。

フッ素加工の商品

プロキッチンスタッフフッ素加工のコメント

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中尾アルミの「シルクフライパン」

私のメインフライパンは中尾アルミ製作所のシルクフライパン27cm。4〜5年使っています。表面加工のフライパンは1年でダメになるメーカーも多いなか、業務用の中尾アルミならではの耐久力を感じています。まだまだ使っていける雰囲気。半年くらい前にお料理初心者の家族が「塩釜焼き」（高温になります）にチャレンジした時は「終わった…」と思いましたが、案外大丈夫でした。持ち手はステンレスなので熱くなりません！IHの方にはオール熱源対応のキングフロンシリーズがお勧め。

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炊きたて白米が好き
千秋

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中尾アルミ製作所　シルクフライパン　浅型（新ステンキャスト）　27cm

¥ 13,420 (税込)

オムライス作りはこのフライパン！

普段は鉄のフライパンを愛用していますが、オムライスを作るときはこのフライパンと決めています。鉄のフライパンは酸が強いトマト料理にはあまり向かないし焦げ付く原因にもなるので、このふっ素加工のフライパンで作ります。サイズは大きいですがアルミでできていて軽くて振りやすいので、チキンライスなどフライパンを振りながら作るお料理にはこのフライパンが大活躍！さらにオムレツもつるんと作れるのでおいしそうなオムライスができちゃいます。木柄の取っ手もおしゃれなので料理をするときの気分も上がります♪

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冷凍庫はパンだらけ
蟹谷

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アンバイ　フライパン28cm　/　ambai

¥ 11,000 (税込)

この深さが絶妙です

鉄フライパンさえあれば、なんでもできると思っていますけど、この軽さとフッ素加工の扱いやすさは、ぱぱっと簡単に作りたい時は気楽に使えて助かります。アンバイのフライパンのこの深さが絶妙で、中華鍋ほど深くもなく、フライパンほど浅くもなくで色んなお料理に使えるんです。木のハンドルも持ちやすいようにゆるやかな逆三角形のような形で、使いやすさを考えられて作られてるなーと思わせてくれるフライパンですよ。

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