ヨシカワ　料理のいろは　角型かす揚げ

四隅の揚げかすもしっかりキャッチ

四角い揚げ鍋やフライヤーを使っているのに、かす揚げは丸いタイプをお使いの皆さん！四隅の揚げかすも取り残さずしっかりすくいとる、角型のかす揚げをご紹介いたします。

特に四角い揚げ鍋を使っている方は「あったら便利なのにな」と思いつつ、一般的な丸いタイプのかす揚げを使っている方が多いと思いますが、四隅に残った揚げかすにプチストレスを感じることもしばしば。



この角型かす揚げはちりとりのようなカタチが特徴で、先端が平らだから底に沈んだ揚げかすもしっかりキャッチしてくれます。また、平らな形状の網だとすくい上げるときに、かすが逃げてしまうこともありますが、この形状なら一度にたくさん取ることが可能。調理後のひと手間がふっと軽くなる道具なのです。



かす揚げとしてだけでなく、唐揚げや野菜の素揚げ、ポテトフライ、天かすなどの引き上げにも便利で、簡単な油切りも同時にできちゃいます。崩れやすい柔らかなクリームコロッケなどを安心してふんわり引き上げられるのもこの形状ならでは。網目が細かいから比較的細かなかすもすくうことができます。



素材はお手入れのしやすいステンレス製。食洗機にも対応です。サイズ的には大きすぎず小さすぎず、当店でご紹介している富士ホーローの角型天ぷら鍋セットにジャストなサイズです。四角い揚げ鍋で揚げ物づくりが楽しくなってきたら、次は四角いかす揚げを揃えましょう。

最後に。四角い揚げ鍋向けの商品のようにご紹介しましたが、もちろん丸い揚げ鍋をお使いの方にもおすすめです。