究極のふわふわに
料理の質が変わるおろし金
おろした生姜を口に入れた瞬間、思わず目を見開いてしまう。そんな経験をしたことはありますか？「エバーおろし」で作るおろし生姜は、これまでとは違う、淡雪のような質感。「あの硬い繊維はどこへ行ってしまったの？」と驚くほど、口当たりは滑らかでふんわり。
繊維をしっかり断ち切ることで、舌触りが柔らかく、水っぽくない美味しいおろしに。口の中に、素材本来の香りが真っ直ぐに立ち上がります。
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究極のフワフワおろし金 エバーおろし
〇 「料理が下手なのではない。道具が合っていないだけだ」
そう断言するのは、合羽橋で110年以上続く老舗「飯田屋」の6代目、飯田結太さん。「オロシニスト」として世界中300種類以上のおろし金を使い比べた飯田さんが、「力を必要とせず」「軽い力で」「細かくおろす」理想の使い心地を追い求め、こだわり抜いた完全日本製の道具。それがこのエバーおろしです。
〇 サンクラフトとの共同開発
こだわりを形にしたのは、刃物の街・岐阜県関市のメーカー「サンクラフト」。飯田屋の目利きと、サンクラフトが誇る精密な加工技術。0.01mm単位で調整した目立ての形や配列はこの商品のために一から設計され、一切の妥協なきコラボレーションから、この異次元の食感を生むおろし金が生まれました。
〇 繊維を断ち切り、スピーディーにおろせる秘密
日本製の「エッチング」を採用したエバーおろし。刃の高さや角度が均一でシャープな刃が食材を押し潰さず、繊維の一本一本をすっと断ち切ります。一方向だけに目が立っていないため、上下に「往復」しておろすことが可能。食材を当てる向きを気にせず、テンポよく作業が進むので、下ごしらえが驚くほどスピーディーに感じられます。
〇 持ちやすく、絶妙なサイズの受け皿
スマートフォンサイズのコンパクトな受け皿付き。この受け皿があるだけで、使い勝手は驚くほど向上します。おろした先から食材が飛び散るストレスがなく、ボウルやバットをわざわざ用意する手間もいりません。
〇 お手入れのしやすさも長く愛用したくなるポイント
全体的にフラットな構造で、汚れが溜まりやすい部分がなく、裏側からスポンジを当てるだけでスッキリ洗えます。穴が大きく刃に食材が絡まりにくいため、水流でサッと流すだけでお手入れ完了。そして収納の際は、おろし金をひっくり返して受け皿にセットできます。使うときだけでなく、使い終わった後までストレスフリーなのです。
〇 あらゆる食材を、感動の食感に
繊維の強い生姜やにんにくも、エバーおろしにかかれば驚くほどきめ細かく。繊維をスパッと断ち切るから、隠し味として料理に混ぜても食感を邪魔しません。他にもチーズは息を吹きかけるだけで舞うほど軽く、お菓子作りに使うレモンの皮やチョコレート、固いアーモンドも細かくふわふわ。離乳食作り、薬味、さらにはバターを削ってパンにトッピングするなど、食材の風味を際立たせながら感動の食感に仕上げます。※大根おろしには向いていません。
おろす作業は、思っている以上に力仕事。エバーおろしは、コンパクトで扱いやすく、力を入れなくても、なめらかにおろせます。ふんわりとした仕上がりで、薬味や下ごしらえも、料理の質をそっと底上げ。「楽なのに、ちゃんと美味しい」。そんな実感が、毎日の料理を支えてくれます。
● バイヤーコメント
この「エバーおろし」、とにかく繊維を断ち切る鋭さがすごいんです。ショウガをおろしても硬い繊維が残らず、口当たりの良い滑らかなペースト状になるので、料理の仕上がりが格段に変わりますよ。しかもスマホサイズくらいのコンパクト感で、手の小さい私でも持ちやすくて作業がラクラク！さらにシンプルな作りでお手入れもラクラク。受け皿も刃も水でサッと流すだけで汚れが落ちるので、後片付けのストレスもフリーです。受け皿には滑り止めが付いているので安定感があり、卓上でおろしてそのまま食卓に出せるのも便利ですよ。
ただし、大根おろしのような大量の食材には向きません。あくまで薬味やちょっとした食材をふわふわにおろすためのおろし器です。
| サイズ（目安） | W13.5×D6.5×H2.5cm |
|---|---|
| 重量（目安） | おろし：金52g 受け皿：44g |
| 材質 | 金属部：18-8ステンレス 受皿：ABS樹脂（耐熱温度90℃） |
| 使用区分 | 食洗機 × |
| 原産国 | 日本 |
ご購入前にお読みください
- パッケージから取り出す際は、刃に触れないよう注意してください。手を切る恐れがあります。
- おろし金のブレードのフチで手を切ることがありますので取扱いには十分注意してください。
- 水の中に放置しないでください。サビの原因となります。
- 金属タワシやクレンザーなどのみがき粉で洗うと傷がつく場合があります。
- 火のそばに置かないでください。
- ご使用後はよく洗い水分をふき取り、乾燥させてください。その際、おろし金部分はケガをする恐れがありますのでブラシなどを使い汚れを落としてください。
- レモンや柑橘系の皮に含まれているテルペンや油脂によって受け皿が変質することがあります。
- ご使用の前に必ず取扱説明書をお読みいただき、正しくご使用ください。
- お使いのPC・携帯等端末の環境により、実際の製品と画像の色味が若干異なる場合がございます。予めご了承ください。
飯田屋について
「料理がうまくいかないのは、あなたのせいじゃありません。道具のせいです。」そう断言するのは、東京・合羽橋（かっぱ橋）で110年以上続く老舗料理道具専門店・飯田屋の6代目、飯田結太さん。世界中の料理道具を自ら試し、食材の切れ味や断面を数値化する。そんな道具愛から生まれたのが、日本製の『エバーシリーズ』です。テレビやSNSでも話題の『エバーピーラー』や『エバーおろし』は、プロの技術を必要とせず、誰でも最高の仕上がりが出せる「究極の使い心地」を追求。硬い野菜の皮もスルスルむけ、繊維の強い生姜やにんにくもふわふわにおろせる、毎日の下ごしらえを驚くほど快適にするキッチン用品です。老舗の誇りと現代の感性から生まれた『エバーシリーズ』は、まさに一生モノ。通販では入荷待ちになるほど人気で、多くの料理好きに選ばれています。飯田屋がこだわり抜いて導き出した「料理道具の正解」が、ここにあります。
