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プロキッチンオリジナル いちょうの三角木べらのブランド シリーズページ

いちょうの三角木べら

世の中にはあらゆる種類のキッチンツールがあり、ヘラひとつとっても素材・サイズ・カタチ・用途は千差万別。そんな中で「おっこれは!」と思う道具との出会いは小さな喜びをもたらし、料理のモチベーションにつながります。今から10年ほど前。店長みさこが気軽な気持ちで手にしたいちょうの木べらが「これ、使ってみて!すっごく使いやすいから!」とこれまでたくさんの人にプレゼントしているくらいのお気に入りの道具になったのです。

道具って使ってみないと本来の使い心地がわからないものですが、人一倍こだわりのある店長みさこがこれほどまでに惚れ込んだ商品なら、プロキッチンのお客様にも自信を持ってご紹介できるということでお取り扱いの第一歩を踏み出しました。とは言え、その道のりは決して平坦ではなく交渉を重ねること数年。製造元の双葉商店さんとお話しする機会をいただき、プロキッチンオリジナルの「いちょうの三角木べら」を作っていただきました。

【プロキッチンオリジナル】いちょうの三角木べら

角に円みをつけて側面にフィット

本来のままでも素晴らしい使い心地だったのですが、毎日使っていると「こうだったら、もっと使いやすくなりそう」と思うことってありますよね。そんな想いをカタチにしたのが「ヘラの片側の角を円くすること」。元々一番小さなサイズには片側の角に円みが付いていたのですが、今回はプロキッチンオリジナルとして全サイズ片側の角を円くしてもらいました。丸いお鍋やフライパン、ボウルで食材をかき混ぜるときにも底面やカーブに木べらが自然にフィットしてより使いやすさがアップしています。

【プロキッチンオリジナル】いちょうの三角木べら
【プロキッチンオリジナル】いちょうの三角木べら

サイズは〇で

焼印もプロキッチンらしさにこだわってデザインしました。小さなお子さんでも一目でわかるように小は〇、中は〇〇、大は〇〇〇と〇の数でサイズが分かるように。これならキッチンの雰囲気を損ねることもないし、デザインにこだわりのある方にも手にとっていただけるのではないかな、と思います。焼印を入れる場所は試行錯誤を繰り返したどり着いたのが持ち手部分。ツールスタンドに入れて収納するときは焼印が見えなくてもヘラの大きさでサイズがわかるだろうということで持ち手部分に焼印を入れてもらうことにしました。また、フックに引っ掛けて収納ができるように穴が空いているので、そのままフックに掛けたり、お好きな麻紐を通して使うこともできます。

【プロキッチンオリジナル】いちょうの三角木べら

あたりがソフトな国産の銀杏

材は越前の山林で育った銀杏(イチョウ)。木目が美しく狂いの少ない柾目で作られているため反りにくくとても丈夫です。銀杏(イチョウ)の木は油分を含んでいるので水切れがよく、先端を薄く仕上げてあるため食材を混ぜたり、炒めたり、返したり、裏ごしをしたり、様々な料理にお使いいただけます。ホワイトソースを作る際に木べらで鍋底から大きくかき混ぜたいときにも使いやすさを実感しますし、まっすぐに伸びた丈夫なツールのため力を込めやすくフライパンの中で食材を切り分けるなどの作業がしやすいのも嬉しいポイントです。あたりがソフトだから傷がつきやすい加工フライパンやホーロー鍋などにも安心して使えますし、手に熱が伝わりにくいから調理中も快適。銀杏の葉を連想させる三角形のシンプルなカタチは想像以上に使いやすく、余計な凹凸がないからお手入れも楽々です。


【プロキッチンオリジナル】いちょうの三角木べら

サイズ別の使い方

大中小3サイズは全て長さが31cmと共通でヘラの部分のサイズがそれぞれ異なります。大サイズ(幅7.5cm)は26cmくらいのフライパンやお鍋、大きな中華鍋、銅のジャム鍋に適したサイズです。炒め物、ホワイトソース、ジャガイモの裏ごしなどに。中サイズ(幅6cm)は20〜24cmくらいのフライパンやお鍋に適したサイズです。中サイズはだし巻き卵を作るのにおすすめのサイズです。他には豆腐の裏ごしや炒め物などに。小サイズ(幅4.5cm)はちょこっとフライパンにぴったりサイズ。細かな作業が得意で返しヘラとしても使いやすいため毎日のお弁当作りにも出番が多そうです。単品販売の他に3本セットもお作りしました。


【プロキッチンオリジナル】いちょうの三角木べら 【プロキッチンオリジナル】いちょうの三角木べら


すでに愛用しているお気に入りの木べらと出会っている方も日々の調理を助ける道具としてプロキッチンオリジナル「いちょうの三角木べら」を手に取ってみませんか。ごはんの支度が憂鬱な日でも、優しく背中を押してくれる存在になってくれると思います。そして、一度使えば店長みさこと同じようにきっと周りの人におすすめしたくなるはずですよ。プロキッチンオリジナルのいちょうの三角木ベラでお料理を楽しんでください!


いちょうの三角木べらの商品

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プロキッチンスタッフ プロキッチンオリジナル いちょうの三角木べらのコメント

平らな木べらが使いやすい

平らな木べらが使いやすい

まっ平らでピンとこない見た目でも、実はとても使いやすいんです。鍋底に残りやすい素材の旨味をこそげながら炒めたり、底が焦げ付きやすいカレー等の温め直しにも◎。鍋口でしごけば具材がへらに残ることがありません。片方の角が丸まっており、底のカーブにぴったりと沿ってくれます。持っている鍋のサイズや自分の手腕にも一番しっくり使えた中サイズをお迎えしました。いちょうの木は柔らかいのでささくれができることがありますが、さっとやすりで整えれば問題なく使えます。

武内
万年料理修行中
武内

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