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市野耕

兵庫県篠山市、丹波焼の窯元に生まれ育った陶芸家市野耕さん。陶芸の道を志したのは高校生のとき。ご本人は「なんとなくやりたいな、と思った」と話してくださいましたが、父親である陶芸家の市野雅利さん（ココチ舎）と一緒に陶器まつりで売り子をしたり、小学校では登り窯で焼き物の授業があったりと、幼いころからの背景を知れば、それは自然の流れから生まれたものなのでしょう。その後、京都の陶芸家のもとで学び2016年に独立。現在は、愛媛県松山市から活動の場を故郷の篠山市に移し作陶をしています。凛とした佇まいの中に手作りの温もりを感じさせる器たち。料理と相性がよく、日々の食卓に並べやすい使い勝手を兼ね備えています。使うほどに変化する表情を楽しみながら、自分だけの器を育ててください。

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プロキッチンスタッフ市野耕のコメント

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とんすいとしても大活躍

寒い日はお鍋にすることが多い我が家。特に今年はふるさと納税で届いたもつ鍋がおいしくてもつ鍋の頻度が高いのですが、具もスープもたっぷりいただきたいときにおすすめなのがこの楕円鉢。市野耕さんからも、お鍋のとんすいに使える！と教えていただいたので早速試してみたところ、楕円の形が持ちやすいし、横の部分からスープが飲みやすい！お鍋の〆のちゃんぽん麺だって最後までおいしくいただくことができました。重ねて収納もできるので家族分揃えたい器です。

冷凍庫はパンだらけ
蟹谷

おもち2個が余裕で入ります

お正月からこの時期はお餅を毎日のように食べていますが、私の一番好きな食べ方はあんこたっぷりのおしるこ！おもちは2個食べたいので普段使っているお椀だと溢れてしまうんですが、この6寸の楕円鉢なら汁物もたっぷり入れられるので余裕でお餅も2個入ります。市野耕さんの新作のこの「彩色灰釉」シリーズは明るめのグリーン色味が渋すぎず、汁物や煮物などをよりおいしく見せてくれるのでお気に入りの釉薬シリーズです。

冷凍庫はパンだらけ
蟹谷

おにぎりがおいしく見える器

市野耕さんの器の中でも一番使うのは5寸サイズのプレート。我が家では朝食がおにぎりのときはこのプレートに取り分けます。特に私のお気に入りは渋めのカラーがかっこいい灰釉。おにぎりの素を混ぜただけのおにぎりでも、深みのある緑色のおかげでよりおいしく見えます。ちなみにもう一つ色違いでマンガン釉のプレートも買い足しました。次はトルコブルーで3色揃えるか、灰釉とマンガン釉をそれぞれ1枚ずつ買い足すか迷い中。とにかく使いやすいサイズなので色違いでも同じ色でもいくつも揃えたくなります。

冷凍庫はパンだらけ
蟹谷

焼き菓子もかっこよく映えます

市野耕さんのマンガン釉は、渋めの鉄のような風合いがかっこいいのでお気に入りの器。葉っぱ模様のしのぎのデザインも、盛り付けた食材を際立たせてくれます。我が家では取り皿として使うことが多く、特にパウンドケーキのような焼き菓子をのせるとほくほくした感じや焼き色がおいしそうに映えるんです。アンティークのような雰囲気もあって渋さもあるけどこうしておしゃれに盛り付けてティータイムにも大活躍です。

冷凍庫はパンだらけ
蟹谷

食材が映えるトルコブルー

市野さんのトルコブルーは少し緑がかっていて、縁にある葉紋とよく合っています。つやのある色がクリーム色の食材を引き立たせてくれ、海鮮ビーフンがおいしそうにランクアップしました。深さがあるので汁気の多い料理やパスタをのせるのにぴったりです。ガラスのような光沢と貫入がとても美しく、うっとりと眺めていたい器ですが、電子レンジで温めができて和食器初心者の私にもやさしいです。作家さんの器はなかなか入荷しないので、みつけたら早めにゲットをおすすめします。

万年料理修行中
武内

ぶり大根が上品に映えるトルコブルー葉紋皿

最近ぶり大根にハマっています！普段の自炊はほとんど中華なので、和食を作ることが少ないのですが、先日自分でぶり大根を作ってみて、初めて脂がのっているぶりと大根の美味しさを知りました…茶色っぽいぶり大根とトルコブルー葉紋皿の組み合わせがちょうど良さそうな感じ。刻みネギをトッピングすると、トルコブルーの食器と互いに照り映えて、ますます美味しさが増しました～

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