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山田工業所 鉄打出【木柄】片手中華鍋 (1.6mm) 30cm 空焚き

商品コード: YA0197600-KARA
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山田工業所 鉄打出【木柄】片手中華鍋 (1.6mm) 30cm 空焚き

ご購入はお一人様1点限り

サイズ(目安) 約 直径30cm 板厚1.6mm 深さ9.0cm
重さ 約1400g
対応熱源 ガス
サイズ選びの目安 3~4人用
 

山田工業所/やまだこうぎょうしょについて

ひとつひとつハンマー(機械)で叩いて形づくられていく山田工業所の中華鍋は、プレスではできない微妙な打ち出しがプロにも認められている最高級の鍋です。職人の目で確認しながら約5000回も叩きあげて完成した中華鍋は、丈夫で熱伝導がよく、表面の凹凸により油なじみがよくなり焦げつきにくくなります。より熱伝導を均一にするため、場所によって厚みがかえてあるのも特徴です。職人の手作業の跡が見てわかる中華鍋では炒める・揚げる・茹でる、また蒸し器を載せれば蒸し料理もたのしめ、さまざまな料理をおいしく調理することができます。使えば使いこむほど油がなじみ、育つほどに黒々とした光を放ちます。ぜひ、山田工業所の中華鍋を末永くご愛用ください。

打ち出し片手鍋(木柄)について

持ち手が熱くなりにくい木柄の片手鍋です。通常の片手鍋に比べると持ち手が長く重量も若干増えますが、鍋をゆする際もより扱いやすくなっています。山田工業所の片手鍋木柄は国内で唯一「打ち出し式」という鉄をたたき出す作り方でつくられています。この方法は鍋底は厚く、コンロの火の先が当たる側面のカーブは薄く、自由に厚さを調整しながら熱伝導の良い鍋をつくることができます。叩くことで表面に細かい凹凸ができ油なじみがよくなりますので、プレス式に比べて断然焦げ付きにくいことや料理がおいしく仕上がる熱伝導の良さを実感できます。まっさらの鉄鍋をご自分で育てていく楽しみは山田工業所の鍋ならではの醍醐味です。*Siセンサー付きコンロでは空焼き作業ができませんのでご注意ください。

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