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エビフライもまっすぐに
少ない油でカラッと仕上がるオーバル揚げ鍋

揚げ物は準備も片付けも大変で、つい献立の候補から外してしまいがち…。そんな悩みへの、答え。それが、発売以来、多くのキッチンで支持されてきたヨシカワ・アイカタシリーズの鉄製揚げ鍋です。

「油でベトベトになるのは嫌」「収納場所は取りたくない」「エビフライをまっすぐ揚げたい」そんな切実な願いを、ユニークなオーバル型と燕三条の技術が叶えてくれました。

〇 長い食材を、そのままのカタチで

この揚げ鍋いちばんの特長は、コロンと丸い「オーバル型」。これまでの小さな鍋では「くにょん」と曲げていたアスパラの素揚げやエビフライもそのまま、まっすぐ。無駄のないカタチは、使う油の量も最小限に抑えてくれます。小ぶりながら深さがあるから、油は少量でOK。かつ調理時の油ハネを側面がしっかりガード。キッチンを汚したくないという想いに、しっかり寄り添う設計です。

〇 鉄×丸みが引き出す、理想の温度

鍋は熱伝導と蓄熱性に優れた鉄製。一度温まると冷めにくいため、食材を入れても油の温度を一定に保ち、カラッと理想的な揚げ上がりに。ほどよい丸みを持たせた形状は、油の対流をスムーズにし、温度ムラも防ぎます。

内側にはシリコーン塗装を施しているため、鉄鍋特有の「空焼き」などの面倒な準備は不要。サッと洗うだけで、届いたその日からすぐにお使いいただけます。

〇 失敗させない「目安ライン」と「注ぎ口」

鍋の内側には、適量の500mlと最大使用量800mlの2本の油量目安ライン。さらに感動的なのが、オイルポットへ戻すときの「キレ」の良さ。アイカタシリーズ共通のワイドな注ぎ口は、最後の一滴まで液だれせず、あの「ベタベタ」のストレスをゼロに。しかも、しっかり握れる両手の取っ手で、重たい油の移し替えも安定感抜群。油の液だれほどガッカリするものはありませんから、この安心感は最後に背中を「押して」くれるポイントです。
※本体はガス火・IHの両方に対応。食洗機の使用はお控えください。

〇 別売りのパーツを揃えて、さらに快適

別売りの「ステンレス揚げザル」と「ステンレス蓋」も一緒に揃えておくと、揚げ物のハードルがさらに下がります。バラけやすいポテトフライを一気に引き上げられるザル、そして、ひっくり返せば下ごしらえ用トレーにもなる蓋。道具の組み合わせひとつで、揚げ物の動線はもっとスムーズになります。

〇 このサイズが、揚げ物の新定番

一度にたくさん揚げるには向きませんが、このコンパクトさこそが、実は揚げ物のハードルを一番下げてくれます。「大きな鍋で気合を入れる」より「この鍋で、気軽に、揚げたてを」。少ない油で準備も片付けもパッと済む。求めていた「本当の使いやすさ」は、このサイズ感にあるはずです。