食器と料理道具の専門店／おいしいで 笑顔をつくる お手伝い　プロキッチン

餃子が主役になる
プロキッチンオリジナル餃子皿

実直な使い勝手で定評のあるプロキッチンオリジナル商品に、新しい仲間が加わりました。それは、どこか懐かしくて新しい「餃子皿」です。

○ 店長みさこが自宅で愛用していた、一枚のお皿から

店長みさこの家で、いつの間にか「餃子の日はこれ」と、すっかり定番になっていた一枚のお皿がありました。元々は餃子専用ではなかったけれど、雪だるまのようなカタチのお皿は使ってみればみるほど、これ以上にしっくりくるものはないなあという思いに。

そんな「わが家の定番」の良さを、ぜひプロキッチンのお客さまにも届けたく、今回のオリジナル製作がスタート。サイズ、フォルム、そして柄。納得がいくまで何度も試作を繰り返し、ようやく「これなら自信を持っておすすめできる」と言える餃子皿が完成しました。

○ 陶房青さんとの二人三脚

店長みさこの想いを受け止め、形にしてくれたのは波佐見焼の「陶房青（とうぼうあお）」さん。実際に工房へも足を運び、打ち合わせを重ねてゼロから型を作りました。



柄はスタッフの意見をもとに「白磁」「りんぼう」「りんぼう」の3種類に。柄ものはお一人の職人さんが一点一点手作業で描いています。量産品にはない、手に取った時のしっくり感や温もりは、こうした手仕事から生まれています。

○ 自由で、理にかなった「雪だるま型」

雪だるまのような、ひょうたんのような、愛嬌のある形。左側に小さな丸がくるのが「ベストポジション」ではありますが、正直、向きすら自由です。使う人の利き手や、その日の料理に合わせて。そんな大らかさも、このお皿の魅力です。

○ まずは、焼き立ての餃子から

プロキッチンオリジナルの餃子皿は、羽根つき餃子も余裕を持って盛り付けられるサイズ感と、タレや薬味を添えるのにちょうどいい仕切り付き。

まずはやっぱり、熱々の餃子から。小さな丸に、お好みのタレを用意したら、大皿から取り分けて、タレをちょんちょんとつける。その一連の動作がこの一枚で完結します。

小皿を出す手間も、食器をたくさん洗う手間もなくなって、その分、ゆっくりと食事に向き合えますよ。そして何より、いつもの餃子がぐっと美味しそうに見えるはずです。

○ いつものお惣菜も、特別なメニューに

「主役」と「脇役」をセットにできるから、使い道は無限大です。から揚げには、カットレモンを添えて。食べる直前に絞れるから、衣はサクサクのまま。生春巻きには、スイートチリソースを。お刺身には、醤油。お蕎麦のときには、薬味皿として。



凛とした「白磁」はハレの日のプレートにもおすすめです。半月盆と一緒に使っても素敵です。「りんぼう」は料理を選ばず、愛らしい縁取りを施した「りんぼう」は盛り映えがしやすいお皿です。

○ ティータイムにも、波佐見焼の温もりを

陶房青さんの器は、スイーツとも相性抜群。シナモンロールとコーヒー、わらび餅とお茶。自分だけのおやつセットがこれ一枚で完成します。

そして、店長が「これだ！」と確信した最高の使い方が、「焼き餅と砂糖醤油」。こんがり焼いたお餅の横に、とろりとした砂糖醤油。このサイズ感、この距離感。まるでお餅のために生まれたのではないかと思うほど、しっくりくる光景です。

○ 家事のストレスを逃がす一工夫

スタッキングの良さや、電子レンジ・食洗機対応はもちろん。



私たちがこだわったのが、「高台の水切れ」です。高台に小さな切れ目を入れたことで、洗った後に水が溜まりにくく、乾きが早い。そんな日々の小さなストレスを解消する工夫を詰め込みました。