食器と料理道具の専門店／おいしいで 笑顔をつくる お手伝い　プロキッチン

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        プロキッチンスタッフ か行のコメント

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        じっくりお出汁を抽出中

        じっくりお出汁を抽出中

        昆布の出汁をとる時に最適な温度は60℃だそうです。そこで、ガラスの熱伝導率の低さを利用して、じっくりと出汁を取ることにしました。このミルクパンだと沸騰直前に至るまでの温度上昇が緩やかで、昆布の旨味を抽出する時間が必然的に長くなるんです◎さらには透明で中の様子がよくわかるので、ふつふつと気泡が生まれ、昆布からゆらゆらと旨味が抽出される様子を眺めることで癒し効果まで得られちゃいます♪休日にのんびりと常備菜やご飯を準備したい方には特におすすめしたい逸品です。

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        三木
        よく食べよく飲む
        三木
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        【送料無料】THE KETTLE
        【送料無料】THE KETTLE ガラスの片手ポット（ミルクパン）　/　knIndustrie
        ¥ 18,700 (税込)
        ずっと眺めていたいお鍋

        ずっと眺めていたいお鍋

        今、ひときわ注目を集めているガラスの片手ポット。ミルクパンとして作られたようですが、ただお湯を沸かすだけでも美しい。今回、商品撮影の時にブロッコリーを茹でたのですが、徐々にお湯の色が薄いグリーンに変化していくところがきれいでずーっと眺めていました。しかも、普通のお鍋じゃブロッコリーが浮いている様子を横から見ることが出来ないので、撮影班のみんなも興味津々。焚火を眺めて癒されるように、ガラスの片手ポットも癒しアイテムの一つとなりうることが分かりました。

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        三木
        よく食べよく飲む
        三木
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        【送料無料】THE KETTLE
        【送料無料】THE KETTLE ガラスの片手ポット（ミルクパン）　/　knIndustrie
        ¥ 18,700 (税込)
        手のちっちゃい人さんに

        手のちっちゃい人さんに

        結婚する時に揃えた包丁がグローバルの文化包丁18cmとペティーナイフです。はじめこそ、肉魚野菜は文化、果物や小さな食材はペティーと使い分けていましたが、次第にペティーを使う頻度が増していき刃渡りの長さが欲しい食材以外は、ほぼペティーで切っています。理由は手が小さいから。文化包丁だとやや持て余し気味になっちゃうのですが、ペティーなら包丁をコントロールしやすく長時間使っても疲れません。自分サイズの包丁を使うと調理のQOLが上がります。ちなみに切れ味は同じです。

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        北村
        植物を愛でる日々
        北村
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        グローバル ペティーナイフ13c
        グローバル　ペティーナイフ13cm　GS-3　/　GLOBAL
        ¥ 8,800 (税込)
        ズボラさんにも長持ち保証！

        ズボラさんにも長持ち保証！

        グローバルの包丁は結婚を機に揃えたので、もう20年選手。とても丈夫なステンレスなので、刃こぼれすることもなく、むしろ全く変化なく使えています。どこも劣化しないのはオールステンレスのなせる業ですね。もちろん使っていると切れ味は悪くなりますが、シャープナーを数回通せばあっという間に切れ味復活。濡れたまま放置も大丈夫なのでズボラな私には本当にありがたいです。刃渡り20cmの長い牛刀はお肉や魚を切る時に。大きいものをカットの時はとりあえず牛刀の出番です。

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        岩谷
        田舎暮らしを妄想中
        岩谷
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        グローバル 牛刀20cm G-2
        グローバル　牛刀20cm　G-2　/　GLOBAL
        ¥ 11,000 (税込)
        「お皿の上で切る」が得意なハサミです

        「お皿の上で切る」が得意なハサミです

        貝印の「鍛造オールステンレスカーブキッチン鋏」の特徴的なカーブ刃は、お皿やまな板など平らなところに置いた料理をカットすることが得意です。今日は「海鮮チヂミ」をカットしてみました。刃にギザギザがついているので、ツルッと逃げそうなニラもしっかり切れます。碁盤の目のようにカットするとなんだかお店に来たような気持ちになりワクワク。チヂミの甘辛なタレも用意して、盛り上がって参りました（ビール！）

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        千秋
        炊きたて白米が好き
        千秋
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        貝印 鍛造オールステンレスカーブ
        貝印　鍛造オールステンレスカーブキッチン鋏　/　Kai
        ¥ 6,600 (税込)
        実はすごかった、トラベルタンブラー

        実はすごかった、トラベルタンブラー

        正直に言って、キントーのトラベルタンブラーをみくびっていたんです。デザインは素敵だけど、保冷力はいまひとつというのがわたしの評価。でも先日洗っている時に気づいたんです。このタンブラーの実力はパッキンの丈夫さと汚れの付きにくさだと！家族で色々なタンブラーを使っていますが、ほかのものに比べてあの嫌なぬめりが少ないんです。ここって保冷力より大事っだったりしませんか。長いこと使っていますが（蓋部分の擦り切れでも歴史が…）、まだまだパッキンは大丈夫そう。みくびっててごめんなさい。これからもよろしく！

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        岩谷
        田舎暮らしを妄想中
        岩谷
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        キントー トラベルタンブラー 3
        キントー　トラベルタンブラー　350ml　カーキ　/　KINTO
        ¥ 3,300 (税込)
        引き締めの黒プレート

        引き締めの黒プレート

        日ごとに日差しが強くなってきました。そんな時には「目から涼」で涼しさを演出。日本橋の和菓子屋さんで見つけたゆらゆら揺れる金魚が可愛い冷菓子とこちらもひんやり冷たい抹茶を用意しました。おやつセットにちょうど良いサイズのこちらのプレート。黒いプレートの額縁効果でおもてなしにもぴったりです。丼ごはんの時にもちょうど良いサイズ感です。

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        中島
        動物占いは一匹狼
        中島
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        キントー プレイスマット 270
        キントー　プレイスマット　270×200mm　ウィロー　ブラック　/　KINTO
        ¥ 1,430 (税込)
        こだわって選んだら、このお箸でした

        こだわって選んだら、このお箸でした

        年末に買い替えできなかったお箸をようやく新調しました。選んだのは「果実のなる木のお箸」。これは柿の木から作られたお箸で、他の木よりも色が濃くて落ち着いた雰囲気です。何と言っても気に入った点が、滑らないこと。箸先が食材をつまみやすい四角形になっているためガシッと掴んで口まで運べます。繊細な塗り箸のエレガントとは対極にある天然木の素朴さが、会話をしながらのいつもの食事にちょうど良い。他に桃と栗もお迎え。桃栗三年、柿八年。大切に使います。

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        北村
        植物を愛でる日々
        北村
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        tetoca 果実のなる木のお箸
        tetoca　果実のなる木のお箸　天然蜜蝋仕上げ　柿　/　KAWAI
        ¥ 880 (税込)
        テーブルが濡れないグラス

        テーブルが濡れないグラス

        暑い時期に氷を入れた冷たいアイスコーヒー、美味しいですよね～。だけど水滴がついてグラスが濡れてしまって水滴がポタポタ垂れてしまうのが困っちゃいませんか?そんな時は、ダブルウォールグラスです！冷たさを長ーくキープしてくれるし、水滴もつきません！涼し気なガラスのストローでゆっくりティータイムを過ごしましょう。そうそう、ビールも最後まで冷たいまま飲み干せます！

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        小林
        少年の心を持つ店長
        小林
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        キントー CAST ダブルウォー
        キントー　CAST　ダブルウォール　カクテルグラス
        ¥ 1,650 (税込)
        こぞって使う理由がわかりました

        こぞって使う理由がわかりました

        コンテのトングはスタッフの愛用率が高くサイズ違いで揃えているほど。どれどれ、私も。ということでお弁当のおかずを詰めるときに使えて、キムチやピクルスなどの取り分けに使えて・・・と考えて、15cmをチョイス。噂通り、トングの開閉がソフトで食材が滑らずわさっとつかめます。なのに、先端が繊細だからお弁当箱の隙間におかずを詰めるときもすっと入り込んでくれる。使った後は余計な凹凸がないからスポンジでひと撫でで終了。うわ〜本当にこれはいい。買い足し決定です！

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        北村
        植物を愛でる日々
        北村
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        コンテ おてがる薬味トング150
        コンテ　おてがる薬味トング150　/　conte
        ¥ 1,650 (税込)

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        TEL:(03)-6219-5621
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