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ヤマチクについて
熊本県南関町にて、約半世紀以上に渡って純国産の天然竹を使用した竹箸のみを作り続けている箸メーカー・ヤマチク。現在の日本ではヤマチクだけが国産の竹箸を生産しています。昔の家庭ではごく当たり前に使われていた竹の箸も時代の変化に伴い、存在が薄れていきましたが、生育が早く環境への負荷が少ないとされる竹の箸に再び注目が集まっています。2019年からは竹箸の原点回帰、持続可能なモノづくりの視点から生まれた「おかえり（okaeri）シリーズ」を発表。いつもの食卓にそっと寄り添うお箸になりたい。そんな願いを込めて「うそがなく、無理がなく、孫の代まで持続可能」な竹の箸を作り続けています。
たかが菜箸、されど菜箸。
新生活が始まり、少しずつ料理道具をお迎えしていますが、まず必要だ！と思ったのが菜箸。菜箸って意外と使用頻度が多いアイテムで、握りやすさや大きさも重要なアイテムだったりします。私が選んだのは純国産の天然竹を使用した、ヤマチク おかえりの菜箸。つくる・もりつける・とりわけるの3つの用途に合わせて作られた3本セットの菜箸です。主役級の料理道具ではないけれど、こだわって作られた使い心地の良いお気に入りの菜箸で、毎日のごはん作りもはかどりそうです。
最上
丸くて太い箸先がポイント◎
ヤマチクのパスタ箸は「食材を傷つけない」事が得意なお箸です。パスタ専用に作られたお箸でパスタを茹でたり、ソースと和えたりと快適に使っています。と言うことは…揚げ物にも優しく使えるのではないかと思いつき、使ってみたところGood！ 春巻きやコロッケにお箸でプスッと穴を開けてしまいませんか?私だけかしら。太いところも安定感があって揚げ物を掴みやすいです。我が家では麺類・和物・揚げ物に使うお箸として活躍中なのです。
千秋