食器と料理道具の専門店／おいしいで 笑顔をつくる お手伝い　プロキッチン

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    リアル愛用！スタッフのおすすめアイテム

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    砥石で包丁研ぎデビュー!

    砥石で包丁研ぎデビュー!

    包丁研ぎなら中澤さんにアドバイスをもらいながら砥石とスーパートゲールを購入。16年間砥石で研いでいなかった包丁を「今日からはじめる包丁研ぎ」の動画を観ながら見様見真似で研いでみました。「カエリ」を感じるまでに3回研ぎ直しましたが、なんとか試し切りのラップカットも成功し大満足。最後に玉ねぎをスライス。涙が出ません!本当に、びっくり。

    千秋
    炊きたて白米が好き
    千秋
    砥石　べスター　#1000　※
    砥石　べスター　#1000　※
    ¥ 5,500 (税込)
    お豆腐が崩れにくい!

    お豆腐が崩れにくい!

    スタッフ蟹谷が「先端がしなやかで混ぜやすい」「耐熱温度が高いからフライパンでの調理にも使えるんです」などなどおすすめポイントを熱く語ってくれ、その気になって購入したスパチュラ。実際使うとほんとその通り!と思えることがしばしばあります。以前は木べらで調理していた麻婆豆腐ですが、崩れてしまうことを前提にお豆腐は大き目にカットしていました。でもこのスパチュラならほとんど崩れない!調理方法や食材によって、木べらとスパチュラを使い分けています。

    田島
    お買い物は慎重派
    田島
    ブランシェ・アソシエ　ソウ　スパチュラ　ブラック　/　BLANCHE　ASSOCIES　SO
    ブランシェ・アソシエ　ソウ　スパチュラ　ブラック　/　BLANCHE　ASSOCIES　SO
    ¥ 2,090 (税込)
    食卓にレモン絞り「うぐいす」

    食卓にレモン絞り「うぐいす」

    「若さと美容にハイ!レモン」と書かれた“The 昭和”なパッケージがたまらない、レモン搾り うぐいすを遂に手に入れてしまいました。食卓でレモンを絞ったあとの「ティッシュとってー!」という生活におさらば。丁度いい曲線が、櫛形に切ったレモンをしっかりプレスしてくれました。嘴からこぼれ落ちるレモン果汁。おぉ、種子も落ちない!いい感じ!そして Made in Japan です。

    千秋
    炊きたて白米が好き
    千秋
    18-8　レモン絞り　うぐいす
    18-8　レモン絞り　うぐいす
    ¥ 1,485 (税込)
    繊細な和菓子にも

    繊細な和菓子にも

    鎌倉にあるお気に入りの和菓子屋さんで季節の上生菓子を購入しました。錦玉という寒天で作られた繊細な和菓子にはこのアイストングが大活躍。つぶさずにそっとつかめます。

    蟹谷
    冷凍庫はパンだらけ
    蟹谷
    竹製　アイストング　大
    竹製　アイストング　大
    ¥ 990 (税込)
    梅シロップの必需品!

    梅シロップの必需品!

    暑い夏のお助けドリンク「梅シロップ」。毎年このクエン酸に助けられています。長期保存には瓶に移し替えて保存したりもしますが、このまま梅と一緒にいただく時はカンロレードルが必需品！　梅1つとシロップを1回で適量すくうことができます。お水か炭酸かを気分で割って飲んでいますが、暑い日は断然、強・強炭酸！まだまだ夏は始まったばかり、乗り切れるのか〜と一抹の不安もありますが、この一杯で日々がんばろろうと思います。

    岩谷
    田舎暮らしを妄想中
    岩谷
    カンロレードル　レードル柄　特大　54cc　【ラッピング不可】
    カンロレードル　レードル柄　特大　54cc　【ラッピング不可】
    ¥ 814 (税込)
    包丁を研ぐ前に砥石のお手入れを。

    包丁を研ぐ前に砥石のお手入れを。

    砥石を包丁で研ぐと砥石が少しずつ擦り減り、特に砥石の真ん中あたりの減りが早いと思います。水平でない砥石で包丁を研いでしまうと真っすぐな刃がつかないので、せっかく研いだのに切れ味がイマイチだなんてもったいないですね。砥石が減ってきたと感じたら面直し砥石で砥石の表面を水平に直してから包丁を研いでください。面直し砥石を水に浸して、砥石の上を面直し砥石で削ります。包丁を研いだことのある砥石は、表面に研いだ痕や黒ずみがあると思いますので、それらが消えるまでしっかり磨いてください。

    中澤
    包丁砥ぎなら私に！
    中澤
    セラミック　面直し砥石　水平君　＃100　小（155×55）
    セラミック　面直し砥石　水平君　＃100　小（155×55）
    ¥ 3,080 (税込)
    水筒の氷、もう落としません

    水筒の氷、もう落としません

    冷蔵庫の製氷機を清潔に保つ自信がなく、我が家はロックアイス派です。ロックアイスは形もサイズもバラバラでスプーンタイプだと水筒に入れるのが難しく、うっかり落としてしまうこともしばしば…。悔しい思いをしたのでこのトングを購入。先端に溝がありしっかりつかめて、国産でこの価格なのもうれしいポイント。小さめの水筒には小ぶりの氷、大きめの水筒には巨大な氷!とチョイスも投入も簡単です。大きくて長めの氷がスッと入ると気持ちいい笑。毎日の水筒に欠かせないアイテムです。

    増田
    おおらかなO型
    増田
    竹製　アイストング　大
    竹製　アイストング　大
    ¥ 990 (税込)
    あんずの季節が来ました！

    あんずの季節が来ました！

    出回る期間がほんとに短いあんず。長野出身なので昔は当たり前に見てたけど、東京ではなかなか出会えません…。今回は生協さんで加工用あんずを発見！さっそくジャムにしました。ジャム作りでおなじみのロミユニのろみさんも「毎年必ず作りたい」と言ってたあんずジャム。このきれいな色を残すには、酸に強い銅鍋がやっぱりいい◎500gのあんずで作ったら、WECKチューリップシェイプ200ml×2個、40ml×1個にぴったり入りました！さて、スコーンでもいただきましょう。

    小林
    台所の応援団長
    小林
    • 送料無料
    【IH対応】ボウマル　銅のジャム鍋　26cm（フランス製）　/　BAUMALU
    【IH対応】ボウマル　銅のジャム鍋　26cm（フランス製）　/　BAUMALU
    ¥ 55,000 (税込)
    節分の後は枡酒で

    節分の後は枡酒で

    節分に歳の数だけ豆を食べる理由は「健康で幸せに過ごるように」という願いが込められているそうですが、小さい頃は自分の歳の数だけじゃ全然足らなくてそれ以上に食べていました。今はそんなにいらないかな、と思うようになったのは大人になった証拠でしょうか。何はともあれすくすくと成長しお酒も飲めるようになりましたので、節分のイベントが終わった後の我が家の枡は枡酒、おつまみ入れへと役目を変えて通年で活躍します。

    三木
    よく食べよく飲む
    三木
    • SALE
    枡　1合　（ひのき　祝マス）【おうちで恵方巻き】
    枡　1合　（ひのき　祝マス）【おうちで恵方巻き】
    ¥ 684 (税込)
    ダイニングテーブルに花を。

    ダイニングテーブルに花を。

    最近、ダイニングテーブルに花を飾るようにしました。このジャグは小ぶりなので、フラワーベースとしてダイニングテーブルに置いていても邪魔にならずちょうどいい大きさです。最近はお花屋さんにも、ミニブーケやダイニングブーケといった手頃のサイズとお値段のブーケも多いので、季節ごとにお花を飾っていきたいと思ってます。こうしてお花がテーブルにあると食事も楽しくなります。

    蟹谷
    冷凍庫はパンだらけ
    蟹谷
    ボヘミアクリスタル　クラシック　ジャグ　500ml　/　BOHEMIA　Cristal　
    ボヘミアクリスタル　クラシック　ジャグ　500ml　/　BOHEMIA　Cristal　
    ¥ 2,640 (税込)
    セット内容が優秀なコンパクト揚げ鍋

    セット内容が優秀なコンパクト揚げ鍋

    こちらの揚げ鍋は、私の大好きな春巻きを綺麗に5本並べて揚げられます。コンパクトですが小さすぎないのも良いポイント!また、丸底だと案外デットスペースが生まれるんですよね。そしてそして痒いところへ手が届くセット内容も秀逸!温度計やバットが付くのはとっても便利。お料理初心者やキッチンのコンパクト化をしたい方にもおすすめ。また油の様子がよくわかる白いホーロー製なので気持ちよく使っていただけます。IH対応なのでテーブルで串揚げパーティーもいいですね。

    千秋
    炊きたて白米が好き
    千秋
    富士ホーロー　角型天ぷら鍋セット　温度計付き　IH対応
    富士ホーロー　角型天ぷら鍋セット　温度計付き　IH対応
    ¥ 4,950 (税込)
    やわらかいトマトもお手のもの

    やわらかいトマトもお手のもの

    1～2週間に1度砥ぐようにしているのですが、今のところ#1000があれば問題なく使えています◎材質がセラミックだからステンレス製の堅い刃でもきちんと研磨できるので、とっても重宝しています。砥いだ後の包丁で野菜を切るあの瞬間、思わず「おぉ!」と言ってしまう感動を皆さんにも体感してほしいです!

    三木
    よく食べよく飲む
    三木
    砥石　べスター　#1000　※
    砥石　べスター　#1000　※
    ¥ 5,500 (税込)

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