食器と料理道具の専門店／毎日の料理をもっと楽しく、もっと美味しく　プロキッチン

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    人参しりしり

    人参しりしり

    人参しりしりを作るのにかかせない道具です。包丁や通常のスライサーの千切りと食感が異なり、口当たりが柔らかになります。一本分の人参を一人でペロッと美味しく頂くことが出来ます。サンドイッチに挟んでも美味しいですよ。

    笹間
    お母さん的存在
    笹間
    ジュジュ　蜂の巣　調理器
    ジュジュ　蜂の巣　調理器
    ¥ 1,320 (税込)
    職人の作るおろし金で「大根おろし」

    職人の作るおろし金で「大根おろし」

    美味しい大根おろしを食べるには「大矢製作所」のおろし金をぜひお試しください。きめ細かいのに瑞々しいを両立できるのは切れ味の良い目立てのおかげ。やっぱり職人技の目立ては切れ味がちがーう!両面タイプは裏表で刃の粗さが異なり、わさびや生姜などの薬味も下ろせるのが人気のポイント。一枚で一挙両得です。また、切れ味が悪くなったら目立て直しができるのも大矢製作所ならでは。大根おろし器を買い替えようと1〜2年悩んで大矢製作所に決めましたが「大満足」です。

    千秋
    炊きたて白米が好き
    千秋
    大矢製作所　おろし金　4号　両面
    大矢製作所　おろし金　4号　両面
    ¥ 10,450 (税込)
    ダイニングテーブルに花を。

    ダイニングテーブルに花を。

    最近、ダイニングテーブルに花を飾るようにしました。このジャグは小ぶりなので、フラワーベースとしてダイニングテーブルに置いていても邪魔にならずちょうどいい大きさです。最近はお花屋さんにも、ミニブーケやダイニングブーケといった手頃のサイズとお値段のブーケも多いので、季節ごとにお花を飾っていきたいと思ってます。こうしてお花がテーブルにあると食事も楽しくなります。

    蟹谷
    冷凍庫はパンだらけ
    蟹谷
    ボヘミアクリスタル　クラシック　ジャグ　500ml　/　BOHEMIA　Cristal　
    ボヘミアクリスタル　クラシック　ジャグ　500ml　/　BOHEMIA　Cristal　
    ¥ 2,860 (税込)
    初めての梅干し

    初めての梅干し

    毎年梅仕事は梅シロップ専門でしたが、毎年梅干しを漬けている従姉妹に影響され、今年は私も挑戦してみました。従姉妹によると赤紫蘇も入れず袋で漬ける方法が簡単との事。初めてなので私もスタッシャーを使い同じようにやってみたところ、ふっくらとした梅干しに仕上がりが出来上がりました!　晴天が続く事を確認し、人生初めての梅干しです。干しかごは3段あるので、ざるに並べた梅を一気に出し入れできるのが良いところ。干しかごの中で揺れる梅干しをわが子のように見守る私です。

    中島
    動物占いは一匹狼
    中島
    • 送料無料
    ■干し野菜セット　干しかご　3段　M＆角盆ざる　33cm
    ■干し野菜セット　干しかご　3段　M＆角盆ざる　33cm
    ¥ 22,000 (税込)
    粋な鶴の薬味おろし

    粋な鶴の薬味おろし

    メイドインジャパンな銅製おろし金が気になっていたので、鶴のモチーフが素敵な卓上おろし金を使ってみることにしました。生姜を少し使いたいときなどに重宝しています。素麺や冷奴の季節は卓上でおろしたてをどうぞ。職人技の目立ては鋭いので竹製の「べんりはけ」があると便利です。一緒にお買い求めいただくのがお勧めです。

    千秋
    炊きたて白米が好き
    千秋
    大矢製作所　卓上おろし金　ツル　
    大矢製作所　卓上おろし金　ツル　
    ¥ 2,750 (税込)
    紅生姜を漬けるのは超簡単

    紅生姜を漬けるのは超簡単

    刃が交換できて、スライスから千切りまでいろんな薄さ・太さに対応できるスライサー「ベンリナー」。新生姜が出たらなんとなく「ガリ」を作っていたのですが、我が家はなんだか減らない。そこで焼きそばを作れば「紅生姜！紅生姜！」と幼少期関西育ちの家族が言うので、紅生姜を作ってみることに。レシピを調べたら新生姜を千切りにして「梅酢」を注ぐだけ。めっちゃ簡単でした。焼きそば、たこ焼きなどに活躍しています。ベンリナーは入荷待ちが長いことが多いので在庫があるうちにゲットです！

    千秋
    炊きたて白米が好き
    千秋
    ベンリナー　プロフェッショナルシリーズ　ベンリナー　No.64
    ベンリナー　プロフェッショナルシリーズ　ベンリナー　No.64
    ¥ 4,840 (税込)
    やわらかいトマトもお手のもの

    やわらかいトマトもお手のもの

    1～2週間に1度砥ぐようにしているのですが、今のところ#1000があれば問題なく使えています◎材質がセラミックだからステンレス製の堅い刃でもきちんと研磨できるので、とっても重宝しています。砥いだ後の包丁で野菜を切るあの瞬間、思わず「おぉ!」と言ってしまう感動を皆さんにも体感してほしいです!

    三木
    よく食べよく飲む
    三木
    砥石　べスター　#1000　
    砥石　べスター　#1000　
    ¥ 5,500 (税込)
    このサイズと軽さが魅力

    このサイズと軽さが魅力

    わが家の朝食はほぼパン食。最近はカンパーニュにオリーブオイル+醤油をつけて食べるのがお気に入り。近所のパン屋さんに教えて頂きました。パンをカットする時やトーストしたパンを載せるトレイとして、最近はこのまな板を使っています。とにかく軽いのが何よりもうれしい。左上の丸い穴はS字フックに引っ掛けて収納できるし、トーストを載せて運ぶ時も親指を引っ掛けると安定し、必要不可欠な穴でした。食卓を邪魔しないサイズも魅力の一つ。もう2年経ちますが、まだまだ現役です。

    中島
    動物占いは一匹狼
    中島
    高安桐工芸　桐のまな板　正方形（S）
    高安桐工芸　桐のまな板　正方形（S）
    ¥ 3,520 (税込)
    包丁を研ぐ前に砥石のお手入れを。

    包丁を研ぐ前に砥石のお手入れを。

    砥石を包丁で研ぐと砥石が少しずつ擦り減り、特に砥石の真ん中あたりの減りが早いと思います。水平でない砥石で包丁を研いでしまうと真っすぐな刃がつかないので、せっかく研いだのに切れ味がイマイチだなんてもったいないですね。砥石が減ってきたと感じたら面直し砥石で砥石の表面を水平に直してから包丁を研いでください。面直し砥石を水に浸して、砥石の上を面直し砥石で削ります。包丁を研いだことのある砥石は、表面に研いだ痕や黒ずみがあると思いますので、それらが消えるまでしっかり磨いてください。

    中澤
    包丁砥ぎなら私に！
    中澤
    セラミック　面直し砥石　水平君　＃100　小（155×55）
    セラミック　面直し砥石　水平君　＃100　小（155×55）
    ¥ 3,080 (税込)
    手軽でおいしい抗酸化作用

    手軽でおいしい抗酸化作用

    私がほぼ毎夜食べている納豆。トッピングの定番はネギ、シラス、すりごまです。ミネラルたっぷりの胡麻ですが、粒のままだと吸収されにくいので是非擦ってください。擦りたての胡麻は香りもよくて美味しさ倍増です。我が家では、子供が「やる～」と進んでスリスリしてくれます。不飽和脂肪酸、カルシウム、鉄分、亜鉛、セサミン。どれも気になるキーワドですが、全部ゴマに入っています。一家に1つスリッキー!と言うくらいおすすめです。

    増田
    おおらかなO型
    増田
    ごますり器　スリッキーN
    ごますり器　スリッキーN
    ¥ 462 (税込)
    そろそろ包丁研ぎの季節です

    そろそろ包丁研ぎの季節です

    年末の雰囲気が漂い、慌ただしくなってきました。クリスマスやお正月の用意やら、台所に立つ時間が増える季節を迎える前にやっておいたほうがいいこと、それは包丁研ぎです。切れ味が良いと調理が格段にスムースに進むので、ちょっとだけ包丁研ぎの時間をとってみるのをおすすめします。包丁を研ぐ作業は無になれるので、ざわざわしている心もしずめてくれます。キングデラックスの砥石は包丁研ぎ初心者にも向いている基本の砥石。どっしりとして抜群の安定感があるので研ぎやすいですよ。

    武内
    万年料理修行中
    武内
    キングデラックス　中仕上　砥石　一丁掛（#800）
    キングデラックス　中仕上　砥石　一丁掛（#800）
    ¥ 3,960 (税込)
    クセになる干し野菜

    クセになる干し野菜

    早起きできた朝は野菜を切って干し、夕方とりこんでチャチャッと調理。水分が程良く飛んでいるので調理時間も短縮!干し野菜生活をするようになってから、夕飯の支度が少し楽になりました。

    中島
    動物占いは一匹狼
    中島
    【単品】干しかご　3段　M
    【単品】干しかご　3段　M
    ¥ 13,750 (税込)

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