食器と料理道具の専門店／おいしいで 笑顔をつくる お手伝い　プロキッチン

届いたその日から、揚げ物上手
鉄製揚げ鍋3点セット

揚げ物は準備も片付けも大変で、つい献立の候補から外してしまいがち…。そんな悩みへの、答え。それが、発売以来、多くのキッチンで支持されてきたヨシカワ・アイカタシリーズの鉄製揚げ鍋です。

「油でベトベトになるのは嫌」「収納場所は取りたくない」「エビフライをまっすぐ揚げたい」そんな切実な願いを、ユニークなオーバル型と燕三条の技術が叶えてくれました。

〇 長い食材を、そのままのカタチで

この揚げ鍋いちばんの特長は、コロンと丸い「オーバル型」。これまでの小さな鍋では「くにょん」と曲げていたアスパラの素揚げやエビフライもそのまま、まっすぐ。無駄のないカタチは、使う油の量も最小限に抑えてくれます。小ぶりながら深さがあるから、油は少量でOK。かつ調理時の油ハネを側面がしっかりガード。キッチンを汚したくないという想いに、しっかり寄り添う設計です。

〇 鉄×丸みが引き出す、理想の温度

鍋は熱伝導と蓄熱性に優れた鉄製。一度温まると冷めにくいため、食材を入れても油の温度を一定に保ち、カラッと理想的な揚げ上がりに。ほどよい丸みを持たせた形状は、油の対流をスムーズにし、温度ムラも防ぎます。

内側にはシリコーン塗装を施しているため、鉄鍋特有の「空焼き」などの面倒な準備は不要。サッと洗うだけで、届いたその日からすぐにお使いいただけます。

〇 失敗させない「目安ライン」と「注ぎ口」

鍋の内側には、適量の500mlと最大使用量800mlの2本の油量目安ライン。さらに感動的なのが、オイルポットへ戻すときの「キレ」の良さ。アイカタシリーズ共通のワイドな注ぎ口は、最後の一滴まで液だれせず、あの「ベタベタ」のストレスをゼロに。しかも、しっかり握れる両手の取っ手で、重たい油の移し替えも安定感抜群。油の液だれほどガッカリするものはありませんから、この安心感は最後に背中を「押して」くれるポイントです。
※本体はガス火・IHの両方に対応。食洗機の使用はお控えください。

〇 調理を支える、優秀なサポートアイテム

セットの「ステンレス揚げザル」は、バラけやすいポテトフライや野菜チップスを一度に引き上げるのに最適。そして「ステンレス蓋」は、収納時のホコリよけだけではありません。ひっくり返せば、揚げ物の下ごしらえに便利な「トレー」に早変わり。引き上げた揚げザルの一時置きにも使えちゃいます。

〇  後片付けから収納まで、スマートに

本体はガス火・IHの両方に対応。鍋本体は食洗機NGですが、付属の「蓋」と「ザル」は食洗機に対応しています。さらに嬉しいのが、その収納性。すべてのパーツがひとつにまとまる省スペース設計で、驚くほどコンパクトに収まるので、限られたスペースも有効に使えます。使う時だけでなく、しまっておく時のことまで考え抜かれた3点セットです。

〇 このサイズが、揚げ物の新定番

一度にたくさん揚げるには向きませんが、このコンパクトさこそが、実は揚げ物のハードルを一番下げてくれます。「大きな鍋で気合を入れる」より「この鍋で、気軽に、揚げたてを」。少ない油で準備も片付けもパッと済む。求めていた「本当の使いやすさ」は、このサイズ感にあるはずです。