食器と料理道具の専門店／おいしいで 笑顔をつくる お手伝い　プロキッチン

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        プロキッチンスタッフ や行のコメント

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        肉まんと蒸し野菜でヘルシーごはん

        肉まんと蒸し野菜でヘルシーごはん

        肌寒くなってきて食べたくなるのがほっかほかの肉まん！横浜中華街で「華正樓」の肉まんを買ってきたので早速蒸してみました。大きいので2個ぎりぎりでしたが蓋部分がドーム型になっているのでつぶすことなく、ふわふわほかほかに蒸し上がります。最近追加した身にはサツマイモやきのこなども一緒に蒸して野菜もたっぷりいただきました。蒸籠に入れてほったらかしておくだけでできちゃうし、ついつい食べ過ぎちゃう食欲の秋もこれならヘルシーですよ♪

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        蟹谷
        冷凍庫はパンだらけ
        蟹谷
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        山一 ひのき中華せいろ のせ蓋
        山一　ひのき中華せいろ のせ蓋　21cm　身＆蓋セット
        ¥ 25,300 (税込)
        柄の長さが高ポイント

        柄の長さが高ポイント

        先端が平らですくいやすいだろうなっていうのは、みなさん想像がつくと思います。そして、スプーンの「つぼ」も浅いので口にすっと入るのもわかるでしょう。今回、私が一番伝えたいのは、柄の長さ。この長さが固いアイスをすくうのにいいんです！力も入れやすいし、深めのカップでも食べやすい。最後まできれいに食べられますよ。

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        小林
        少年の心を持つ店長
        小林
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        柳宗理 ステンレスカトラリー ア
        柳宗理　ステンレスカトラリー　アイスクリームスプーン　/　Sori　Yanagi
        ¥ 495 (税込)
        せいろde焼きそば

        せいろde焼きそば

        いつもはフライパンやホットプレートで作ることが多い焼きそばですが、フタをして蒸す工程があるし、せいろでもできるのでは?と思い試してみました。中華麺、野菜、お肉の順に重ねて、蒸すこと15分。蒸しあがったらボウルでソースを絡めて出来上がり。麺がもちもちして美味しいと家族にも好評でした。無駄な油を使わなくていいし、これありかも?の調理法です！

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        岩谷
        田舎暮らしを妄想中
        岩谷
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        山一 ひのき中華せいろ のせ蓋
        山一　ひのき中華せいろ のせ蓋　27cm　身＆蓋セット
        ¥ 27,500 (税込)
        混ぜる作業が得意の23cm

        混ぜる作業が得意の23cm

        用途に最適な形状を持たせた柳宗理のボウルの中で嵩のでる葉物野菜を使った和え物やサラダを作るときはコレ。23cmは深さがあり、全体的に丸みがあるため、混ぜる作業が得意です。いつもは手でささっと混ぜちゃうのですが、ボウルを揺すったり菜箸を使って混ぜるときも、側面のカーブと底の狭さによって無駄なく調味料が行き渡ります。私はあまり作らないけれど、生クリームや卵の攪拌に最高のパフォーマンスを見せてくれるそうです。お菓子づくりが好きな方、ぜひ。

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        北村
        植物を愛でる日々
        北村
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        柳宗理 ステンレスボール 23c
        柳宗理　ステンレスボール　23cm　/　Sori　Yanagi
        ¥ 3,850 (税込)
        チョコの湯煎、失敗なし

        チョコの湯煎、失敗なし

        ことしのバレンタインは手作りガトーショコラ♪スイーツ作りには柳宗理のボウル5点セットが大活躍します。特にチョコレートの湯煎。一番大きな27cmに50〜55度くらいのお湯を入れ、刻んだチョコレートを入れた23cmボウルを重ねます。隙間が空きすぎないからお湯が飛んでチョコレートのボウルに入る心配もないし、二つ一緒に支えることができるから安定感も抜群です。お菓子作りに興味が出始めた娘の熱が冷める前に・・・少しずつ製菓の道具を揃えてあげたいなと思う今日この頃です。

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        北村
        植物を愛でる日々
        北村
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        柳宗理 ステンレスボール 5点セ
        柳宗理　ステンレスボール　5点セット　/　Sori　Yanagi
        ¥ 15,400 (税込)
        ずっと使いたい名品です

        ずっと使いたい名品です

        高校生の頃から雑誌で見て憧れていた柳宗理のカトラリー。バターナイフは15年以上愛用しています。一般的なものよりナイフの部分が幅広でバターを削り取る際にも安定感抜群。持ち手の部分も絶妙なフィット感で「さすが柳宗理！」と言いたくなる一品です。買った当初に比べると傷だらけになってしまいましたが、またそこに愛着がわいています。これからもずっと我が家の定番として使い続けます。

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        田島
        お買い物は慎重派
        田島
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        柳宗理 ステンレスカトラリー バ
        柳宗理　ステンレスカトラリー　バターナイフ　/　Sori　Yanagi
        ¥ 770 (税込)
        丸くて太い箸先がポイント◎

        丸くて太い箸先がポイント◎

        ヤマチクのパスタ箸は「食材を傷つけない」事が得意なお箸です。パスタ専用に作られたお箸でパスタを茹でたり、ソースと和えたりと快適に使っています。と言うことは…揚げ物にも優しく使えるのではないかと思いつき、使ってみたところGood！ 春巻きやコロッケにお箸でプスッと穴を開けてしまいませんか?私だけかしら。太いところも安定感があって揚げ物を掴みやすいです。我が家では麺類・和物・揚げ物に使うお箸として活躍中なのです。

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        千秋
        炊きたて白米が好き
        千秋
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        ヤマチク パスタ箸
        ヤマチク　パスタ箸
        ¥ 770 (税込)
        特別な日だからこそ！

        特別な日だからこそ！

        ホールケーキは年に数回しか買わないからケーキサーバーに興味すらなかった私。「ホールのケーキって特別な日しか買わないのに上手に取り分けできなくて落ち込むから買った」との友人の一言にハッとしてお迎えしました。まず、箱の台座からお皿への移動の安定感。広い柄が握りやすいです（ケーキは4号）。切り分けたケーキも各自のお皿にお行儀よく着地。なるほど、数回しかない特別な日だからこそ必要なアイテムなんだと納得しました。最後にちょっと残念ポイントを。このサーバーにはケーキをカットできる刃があります。切れ味は悪くないのですが断面は普通のナイフの方がキレイです。この写真は最初で最後のカットの記念とします。

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        増田
        おおらかなO型
        増田
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        柳宗理 ケーキサーバー
        柳宗理　ケーキサーバー　/　Sori　Yanagi
        ¥ 1,650 (税込)
        やっぱりコレ。柳さん。

        やっぱりコレ。柳さん。

        入社当時、柳のボールを買おうとスタッフにサイズの相談をしていたら「なんで迷うの?5点セットがあるんだからそれにしなよ！絶対セットがいいよ」とセット以外の選択肢はないと言わんばかりの助言をしてくれたのが社長でした。「大きいの使うかなぁ」と内心もやもやしていたものの「はい、セットにします」と勢いで購入。それから、たまに浮気もするけれど、結局このボールに戻ってきちゃいます。小さいのは副菜作り、大きいのはハンバーグやホットケーキに。やっぱり一番大きいサイズは出番がほぼないんだけど、用途に合わせてカタチが違うので、5点揃っている安心感はあります。誰かの一言に背中を押され、迎えた道具が我が家の定番に。プロキッチンのお客様にもそんな風にポンっと背中を押してあげられたらな、と思う今日この頃です。

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        北村
        植物を愛でる日々
        北村
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        柳宗理 ステンレスボール 13c
        柳宗理　ステンレスボール　13cm　/　Sori　Yanagi
        ¥ 1,650 (税込)
        巨匠のアイスクリームスプーン

        巨匠のアイスクリームスプーン

        最近、柳宗理製品の魅力を再発見することが度々あります。どこかに浮気しても最後には巨匠〜！！！となり戻ってくるんですよね。このアイスクリームスプーンも大きさ、重さ、形どこをとっても計算され尽くしていてやっぱりアイスクリームはこれだよね！と手にとってしまいます。平にカットされた先がカップアイスの底もストレスなくすくいあげてくれます。お値段も手頃なのも魅力です。

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        岩谷
        田舎暮らしを妄想中
        岩谷
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        柳宗理 ステンレスカトラリー ア
        柳宗理　ステンレスカトラリー　アイスクリームスプーン　/　Sori　Yanagi
        ¥ 495 (税込)

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