食器と料理道具の専門店／おいしいで 笑顔をつくる お手伝い　プロキッチン

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        プロキッチンスタッフ や行のコメント

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        たかが菜箸、されど菜箸。

        たかが菜箸、されど菜箸。

        新生活が始まり、少しずつ料理道具をお迎えしていますが、まず必要だ！と思ったのが菜箸。菜箸って意外と使用頻度が多いアイテムで、握りやすさや大きさも重要なアイテムだったりします。私が選んだのは純国産の天然竹を使用した、ヤマチク おかえりの菜箸。つくる・もりつける・とりわけるの3つの用途に合わせて作られた3本セットの菜箸です。主役級の料理道具ではないけれど、こだわって作られた使い心地の良いお気に入りの菜箸で、毎日のごはん作りもはかどりそうです。

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        最上
        りんごとそばが好き
        最上
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        ヤマチク おかえりの菜箸
        ヤマチク　おかえりの菜箸
        ¥ 2,750 (税込)
        夏のデザートセット

        夏のデザートセット

        夏になると食べたくなる豆寒天。少しでも涼しさを味わいたくて選んだ器はカステヘルミです。朝露のしずくをイメージしたガラスの粒々が日に当たるとキラキラして寒天をよりひんやりと感じさせてくれます。合わせたカトラリーは柳宗理のティースプーンです。我が家ではヨーグルト、プリン、アイスとデザート用に愛用しています。和菓子系のデザートの時には半月盆があると一気にお店感が出るのでお勧めです。

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        田島
        お買い物は慎重派
        田島
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        イッタラ カステヘルミ ボウル
        イッタラ　カステヘルミ　ボウル　230ml　クリア　/　iittala　Kastehelmi
        ¥ 2,475 (税込)
        ミルクパンで本場のチャイを！

        ミルクパンで本場のチャイを！

        インド旅行から帰ってきた家族が「本場の入れ方を教えてもらった」と意気込んでチャイを作ってくれました。いつもは野菜の下茹でやお味噌汁を作るときに使っているのでミルクパンとしての機能を認識していなかったのですが、カップに注ぐときに垂れない&切れの良さを実感。牛乳をしっかり沸騰させるのでお鍋の内側にこびりついてしまいますが、つや消しタイプなので傷を気にせずスコイでがしがし洗っています。

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        田島
        お買い物は慎重派
        田島
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        柳宗理 ステンレスミルクパン ふ
        柳宗理　ステンレスミルクパン　ふた付き　つや消し　/　Sori　Yanagi
        ¥ 7,150 (税込)
        お気に入りカフェのカトラリー

        お気に入りカフェのカトラリー

        ほぼワンオペで子育てしている私。仕事もありますし、夕方は娘の習い事送迎もあり、カフェでゆっくり過ごす時間はありません。そんな私の狙い目はモーニングタイム。探せば意外とあるんですよね。こちらは最近お気に入りのカフェ。「スープとパンとドリンク2種」のモーニングセットは季節によってスープとパンが変わるんですよ。本日はトウモロコシのスープ。見覚えのあるカトラリーはDANと柳宗理かしら。ついつい同じブランドで揃えがちですが、シルバーで統一すればしっくりきますね。勉強になります。

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        中島
        動物占いは一匹狼
        中島
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        柳宗理 ステンレスカトラリー テ
        柳宗理　ステンレスカトラリー　テーブルスプーン　/　Sori　Yanagi
        ¥ 825 (税込)
        蒸し器の必需品

        蒸し器の必需品

        山一のひのき中華せいろ21㎝を購入したときに一緒に買った蒸し板。（ちなみに下のお鍋はアイザワのスチーマー18㎝のお鍋。これはこれで違うものを蒸すときに重宝しています）蒸し器だけでもかさばるのでせいろ用にお鍋を買うよりもこの蒸し板一枚で済むので収納もだいぶスッキリします。この蒸し板にのせて蒸せばせいろが焦げ付いたりするのを防げます。せっかく買ったせいろを長く使うためにもこの蒸し板は蒸し器と一緒に購入するのがおすすめです。

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        蟹谷
        冷凍庫はパンだらけ
        蟹谷
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        蒸し板 21cm
        蒸し板　21cm
        ¥ 1,843 (税込)
        肉まんと蒸し野菜でヘルシーごはん

        肉まんと蒸し野菜でヘルシーごはん

        肌寒くなってきて食べたくなるのがほっかほかの肉まん！横浜中華街で「華正樓」の肉まんを買ってきたので早速蒸してみました。大きいので2個ぎりぎりでしたが蓋部分がドーム型になっているのでつぶすことなく、ふわふわほかほかに蒸し上がります。最近追加した身にはサツマイモやきのこなども一緒に蒸して野菜もたっぷりいただきました。蒸籠に入れてほったらかしておくだけでできちゃうし、ついつい食べ過ぎちゃう食欲の秋もこれならヘルシーですよ♪

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        蟹谷
        冷凍庫はパンだらけ
        蟹谷
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        山一 ひのき中華せいろ のせ蓋
        山一　ひのき中華せいろ のせ蓋　21cm　身＆蓋セット
        ¥ 25,300 (税込)
        柄の長さが高ポイント

        柄の長さが高ポイント

        先端が平らですくいやすいだろうなっていうのは、みなさん想像がつくと思います。そして、スプーンの「つぼ」も浅いので口にすっと入るのもわかるでしょう。今回、私が一番伝えたいのは、柄の長さ。この長さが固いアイスをすくうのにいいんです！力も入れやすいし、深めのカップでも食べやすい。最後まできれいに食べられますよ。

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        小林
        少年の心を持つ店長
        小林
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        柳宗理 ステンレスカトラリー ア
        柳宗理　ステンレスカトラリー　アイスクリームスプーン　/　Sori　Yanagi
        ¥ 495 (税込)
        せいろde焼きそば

        せいろde焼きそば

        いつもはフライパンやホットプレートで作ることが多い焼きそばですが、フタをして蒸す工程があるし、せいろでもできるのでは?と思い試してみました。中華麺、野菜、お肉の順に重ねて、蒸すこと15分。蒸しあがったらボウルでソースを絡めて出来上がり。麺がもちもちして美味しいと家族にも好評でした。無駄な油を使わなくていいし、これありかも?の調理法です！

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        岩谷
        田舎暮らしを妄想中
        岩谷
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        山一 ひのき中華せいろ のせ蓋
        山一　ひのき中華せいろ のせ蓋　27cm　身＆蓋セット
        ¥ 27,500 (税込)
        混ぜる作業が得意の23cm

        混ぜる作業が得意の23cm

        用途に最適な形状を持たせた柳宗理のボウルの中で嵩のでる葉物野菜を使った和え物やサラダを作るときはコレ。23cmは深さがあり、全体的に丸みがあるため、混ぜる作業が得意です。いつもは手でささっと混ぜちゃうのですが、ボウルを揺すったり菜箸を使って混ぜるときも、側面のカーブと底の狭さによって無駄なく調味料が行き渡ります。私はあまり作らないけれど、生クリームや卵の攪拌に最高のパフォーマンスを見せてくれるそうです。お菓子づくりが好きな方、ぜひ。

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        北村
        植物を愛でる日々
        北村
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        柳宗理 ステンレスボール 23c
        柳宗理　ステンレスボール　23cm　/　Sori　Yanagi
        ¥ 3,850 (税込)
        チョコの湯煎、失敗なし

        チョコの湯煎、失敗なし

        ことしのバレンタインは手作りガトーショコラ♪スイーツ作りには柳宗理のボウル5点セットが大活躍します。特にチョコレートの湯煎。一番大きな27cmに50〜55度くらいのお湯を入れ、刻んだチョコレートを入れた23cmボウルを重ねます。隙間が空きすぎないからお湯が飛んでチョコレートのボウルに入る心配もないし、二つ一緒に支えることができるから安定感も抜群です。お菓子作りに興味が出始めた娘の熱が冷める前に・・・少しずつ製菓の道具を揃えてあげたいなと思う今日この頃です。

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        北村
        植物を愛でる日々
        北村
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        柳宗理 ステンレスボール 5点セ
        柳宗理　ステンレスボール　5点セット　/　Sori　Yanagi
        ¥ 15,400 (税込)

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