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プロキッチンスタッフあ行のコメント

スチーマーだけど半寸胴鍋としても！

蒸し器としての素晴らしさは別のコメントでお知らせ済みですが、蒸し器を外すと半寸胴鍋としても使え、日々大活躍しています。今回は家族が大好きな豚汁をたっぷりと作ってみました。汁物好き家族三人が次の日も楽しめる量が作れます。他にもパスタや蕎麦など麺類を茹でたり、たっぷりのカレー、タケノコを茹でる時など、この深さがうれしいと思えることがキッチンに立つと次々に出てくるんですよね。底が三層構造なので焦げ付くこともなく、半寸胴鍋として十分に使えますよ。

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動物占いは一匹狼
中島

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オパ　Mari　スチーマーセット　3.0L　/　OPA

¥ 13,200 (税込)

ホロホロの豚角煮ができますよ！

インスタントポットで作った豚角煮はお箸でもくずれるくらいホロホロで、煮たお肉が苦手な夫が「これならいくらでも食べられる」と絶賛。今まで時間をかけて私が作っていた豚角煮はあっさり破れてしまいました。でも本当に短時間でおいしくできるので、他にもいろいろ作ってみたいです。

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色々作るのが好き
石田

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■【木のレイドルプレゼント】インスタントポット　デュオ　ミニ　3.0L　/　Instant Pot

¥ 15,268 (税込)

和菓子にはこの器

先日行った和菓子屋「果匠正庵」さんのあんず大福といちご大福。和菓子に合わせるときはいつも石井桃子さんのこの器を使います。花唐草模様に白い大福が映えておいしそう。ひし形だとそこまで幅をとらないので、丸いお盆に茶器と一緒に載せることもできますよ。

冷凍庫はパンだらけ
蟹谷

生ハム好きの皆さんに朗報です

みなさん、生ハムをはがすときにちぎれちゃって、泣く泣く細切れの生ハムをつついた経験ありませんか?今年に入ってから薬味用に買ったオークスごはんのおともトングなのですが、これが生ハムをはがすときにもってこいということに気づきまして。緩やかなカーブ側を生ハム側に沿わせながらやさしく剥がすと、しっかり張り付いた生ハムもなんとかばらばらにならずに剥がすことができるので是非お試しを！

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よく食べよく飲む
三木

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オークス　ごはんのおともトング　/　AUX

¥ 1,320 (税込)

スープにちょうど良いサイズです

スープを食べるのにちょうどいい大きさのこのイイホシユミコさんのボウル、13センチ弱の直径はこの形ではとっても使いやすいサイズです。北欧のボウルだと直径15cmくらいが多くてスープを入れるには少し大きいなあと感じていたので、とっても嬉しい。もちろんスープだけでなくサラダや小さい丼の代わりにも使えそう。色違いでそろえたくなります。

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色々作るのが好き
石田

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yumiko　iihoshi　porcelain　×　木村硝子店　dishes　bowl　S　fawn brown　/　ディシィーズ　ファーンブラウン

¥ 1,980 (税込)

ひと手間もゴミもなくなりました

これまで、ごはんのオトモなどは小鉢や豆皿に盛り付け、食後残ったらラップをして冷蔵庫で保存することが当たり前になっていましたが、この流れ良くないな。と今更ながらに気がつき、蓋つきのこちらを試してみることに。結果から言うと大満足で、食卓の素晴らしき名脇役になってくれます。もちろん、保存容器としても優秀でニオイが強い食材を保存してもほわ〜んと漏れでてくることがないんです。不思議。ラップをかけるひと手間もゴミもなくなり、なんとも言えない安堵感を感じています。次は2合の再入荷を心待ちにしているところです。

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植物を愛でる日々
北村

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★えんける道具店　加藤さんのつくる甕（かめ）　1合　黒

¥ 1,540 (税込)

みつろうオイルを温める季節

そろそろ乾燥する時期だな〜と気づく頃には、温かい季節は液状のみつろうオイルも固まっていました。早速、洗って乾かしておいた木製プレートに塗ってあげようと、お湯をはった片口でみつろうオイルを温めます。あっという間に液状に戻ったので木製プレートに塗り塗り。私は素手で塗り込むのが好きかも。化粧水を塗り込むような気持ちで、ボーッとしながら道具の手入れをする時間も良い気分転換です。

炊きたて白米が好き
千秋

四角いホットケーキはいかが?

朝のホットケーキ、中村銅器製作所の銅玉子焼鍋12×16で焼いてみたら、1枚目からこの色！！焼きムラもなくきれいに焼けました～。四角のホットケーキなんて食べたことなかったので、どのお皿にしようかと考えて、やはり四角のお皿でしょ～と選びました。額縁のような形だからホットケーキにチョコペンで絵を書いても楽しそうです♪

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