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リアル愛用!スタッフのおすすめアイテム

温かみを添えてくれるチークのプレート

ちょこんと付いた取っ手がかわいらしい、ラケットという名前のプレート。夜のテーブルで撮ったのでオレンジ掛かってますが、もっと濃い茶色の落ち着いた雰囲気のプレートです。朝の忙しい時にも、持ち手があるとパッと使えて意外と便利。こちらは、リッツにブリーチーズ、りんごを載せて、メープルシロップをかけました。お酒のおつまみにおすすめでーす!

小林
台所の応援団長
小林

ジャスミンライスでも◎

ガパオライスやグリーンカレーなどを食べるときにあるとうれしいジャスミンライス。土鍋でうまく炊けるのかな?と、ちょっと不安におもいつつ炊いてみたところこれはおいしい!お水の量は日本のうるち米と同じ分量でOKで、しかも浸水しなくても炊けるのがいいところ。炊飯器と違うところは土鍋がお米の表面の水分を取ってくれるので、べちゃべちゃにならず程よくパラパラに炊きあがるので失敗知らずの心強い相棒です。

三木
よく食べよく飲む
三木

お鍋でごはんを炊くということ

プロキッチンに入社したての頃、「我が家には炊飯器がない、お鍋で炊いている」というスタッフがいてびっくりしたのを今でも覚えています。それから「お鍋で炊飯」に憧れつつ便利な炊飯器を使っていたのですが、初めて圧力鍋で炊いたら家族から「いつもより美味しい!」とうれしい言葉が。それからは圧力鍋→ストウブ→普通の土鍋(時々クリステル)といろいろと炊き比べ、最終的にたどり着いたのがかまどさんです。料理が不得意な私には炊き方からお手入れまでの詳しい説明書がついているのが何より助かりました。白米も炊き込みご飯も格別の味になりますよー。

田島
お買い物は慎重派
田島

きのこの旨味をアルミパンで濃縮

秋は是非「きのこのパスタ」を作って!きのこは3〜4種類入れると美味しいです。おすすめ4選は椎茸/マッシュルーム/舞茸/平茸。そしてアルミパンを使ってオリーブオイルとニンニク、唐辛子を熱し、きのこには少々のお塩を振って程よく水分が抜けるまで炒めるのがポイント。そこへ味出しのアンチョビまたはベーコンをお好みで追加してください。アルミの熱伝導率は鉄の約4倍。短時間でソースと合えることでパスタがワンランク美味しく仕上がります。「スーパーの食材でレストランの味」が叶いますよ。

千秋
炊きたて白米が好き
千秋

我が家の定番

我が家の食器拭きは30×40cmサイズのふきんが定番です。これまでに3種類ほど使いましたが、はっきりとした柄のほうが使い込んだ感があまり出ないように思ったので今回は「花束ふきん」にしてみました。保管しているかごの中でもお花が咲いたように見えるので嫌いな食器拭きも少しがんばれます。

田島
お買い物は慎重派
田島

ほっこり木のスプーン

この日曜雑貨のチークのサービングスプーン、見た目以上に使いやすいんです。私は大皿料理のとりわけや、調理スプーンとしてよく使っています。汁気のあるお料理もしっかりすくえますし、調理中も短めの柄が小回りよくてとても便利。シリコンより木の道具が好きな方には、この温かみのある落ち着いた雰囲気がきっとしっくりくるはずです。使っているうちに木肌がかさついてきたら、みつろうクリームやオイルでメンテナンスしてあげてくださいね。

武内
万年料理修行中
武内

取り分け上手なスクーピー

その日の体調によって食べられる量が変わるので、わが家ではメイン料理を取り分けスタイルにすることが多いです。この日のメインは、家族全員が大好物の肉じゃが。おたまのように深さがないのが逆に良い点で、ジャガイモも崩さずにきれいに取り分けられて感動しました。直径8cmのサジ部分は、見た目以上にたっぷりとすくえますよ。また、柄が短めなので、食卓でも邪魔にならず使いやすいです。チーク材は耐久性と耐水性に優れているので、オイルで手入れをしながら長く大切に使っていきたいと思います。

中島
動物占いは一匹狼
中島

スープをおいしく見せるチークのボウル

とろっと濃厚なクリームスープがおいしい季節になってきました。今日のランチは「じっくりコトコト」シリーズのカップスープとベーグルです。スープはチークのサラダボウルへ。ちょうど一人分のスープが入り、見た目もいつもよりおいしそう。厚みがあるから熱々のスープを注いでも手を添えることができ、素朴な木の手触りが気持ちまで温かくしてくれます。アサイーボウルやグリークヨーグルトにも良さそうな予感がしますが、まずは冬のあったか料理にどうぞ。

北村
植物を愛でる日々
北村

かまどさんで楽しむ秋の味覚

とってもお得な栗を手に入れたので今年初の栗ご飯に。かまどさんの冊子では白米と同じように炊くとのことでしたが大き目の栗だったので2分ほど下茹でしてから炊飯したところ、甘味のあるほっくほくの栗ご飯が完成!食材の良さが引き出せたのは「かまどさん」の力だな、と実感しました。余談ですが、栗の下処理って大変ですよね。季節には何回も栗ご飯を作ってくれていた母に感謝です。

田島
お買い物は慎重派
田島

ちょっとした贈り物にも

気軽なお土産やちょっとしたお礼用に、いつもストックをしているかや織ふきん。贈る相手をイメージして何種類かを選んでいます。鳥獣戯画の柄は性別問わず贈れますし、贈った相手と絵巻の内容や展覧会の話ができるので気に入っています。私は台拭きとして使っていますが、食器拭きやお手拭きにも使いやすいサイズです。

中澤
包丁砥ぎなら私に!
中澤

ハーフサイズを4枚、大判2枚

食器を拭くフキンはもう浮気をする必要もなく、フコカが一番!一度使えば分かる吸収性のよさは感動ものです。我が家は子供たちが大きくなったこともあり、いっぺんに大量の食器を洗うことも少なくなりました。吸収性がよすぎるが故に大判サイズを出すほどの量じゃないな、というときはこのハーフサイズがちょうどいい。2人分くらいの量ならこのサイズで十分です。収納するときにもかさばらないので、このハーフサイズを4枚、大判サイズを2枚持っていれば食器拭きのローテーションは完璧です。

岩谷
田舎暮らしを妄想中
岩谷

チークの素朴な雰囲気がGoodです

小ぶりなケーキスタンドは普段食品棚に置かれています。ジャムや調味料などを載せて使うのにちょうど勝手の良いサイズと高さでした。もちろん焼き菓子やドライフルーツ、チーズなども盛り付けただけで様になります。とは言うものの、実は鏡餅を載せる飾り台が欲しくて購入したのでした。どんなものかと早速オシオクラフトの鏡餅をセッティングしてみれば「バッチリじゃなーい」と大満足。素朴な作りとチークがこなれた感を出してくれます。どこかヴィンテージな雰囲気もあって花丸です。

千秋
炊きたて白米が好き
千秋

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