食器と料理道具の専門店／おいしいで 笑顔をつくる お手伝い　プロキッチン

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    リアル愛用！スタッフのおすすめアイテム

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    栗ご飯にはこの器がいい

    栗ご飯にはこの器がいい

    実家から小布施の栗が届いたので、初めての栗ご飯作りに挑戦。栗ご飯にするための栗の処理はお湯に浸して柔らかくしてから①栗のおしり近くを包丁で切り落とす→②鬼皮を手でむく→③包丁で渋皮をむく、とのこと。15個ほどでしたが、思ったよりも根気のいる作業でした...！炊いた栗ご飯の栗は綺麗な黄色で、飯高さんのマットな黒色の飯碗とのコントラストがとてもよく合って、秋の食卓を視覚と味覚の両方で楽しむことができました。

    最上
    りんごとそばが好き
    最上
    飯高幸作　飯碗　大　刷毛黒 　/　 kousha ceramic works
    飯高幸作　飯碗　大　刷毛黒 　/　 kousha ceramic works
    ¥ 3,300 (税込)
    くまさんが食卓に笑顔をプラス

    くまさんが食卓に笑顔をプラス

    わが家の食器棚はシンプルな食器が多い中、ひときわ目を引くこちらのくまさん。テーブルコーディネートの差し色として活躍してくれるアイテムです。飄々とした表情がなんとも愛らしく、食事のひとときをほっこりとした気持ちにしてくれます。香の物や箸休めを盛り付ける際にぴったりで、麺類や雑炊のレンゲ置きとしても便利にお使いいただけます。梅干しを置くときには、くまさんがボールを持っているかのようなユニークな見た目になり、毎回笑顔にさせてくれます。シンプルな食器の中にさりげない楽しさを加えてくれるアイテムです。

    中島
    動物占いは一匹狼
    中島
    倉敷意匠　kata　kata　印判手豆皿　クマ
    倉敷意匠　kata　kata　印判手豆皿　クマ
    ¥ 1,100 (税込)
    いい事ずくめ!

    いい事ずくめ!

    溝がない分、力がそんなにいらず、器自体しっかり重みもあるので擦りやすく、子どもが率先してお手伝いしてくれます。自分で擦ったゴマだからか、これでほうれん草のごま和えを作ると、今まで食べれなかったほうれん草も食べてくれるようになりました!栄養のあるゴマもたくさん摂れて野菜嫌いも克服して、さらにお手伝いもしてくれて、ママ大助かりです!!

    蟹谷
    冷凍庫はパンだらけ
    蟹谷
    かもしか道具店　すりバチ　白
    かもしか道具店　すりバチ　白
    ¥ 4,400 (税込)
    小皿として使える蓋ものでおやつタイム

    小皿として使える蓋ものでおやつタイム

    私のFUTACK使いは、白に砂糖、黒に梅干し、ブルーは普段、カフェオレとお菓子など、容器としてではなく、カップと小皿として使ってます。コロンとしたまあるいカップは口元がすぼまってるのでカフェオレの泡がいつまでも消えずにふんわりです。

    小林
    台所の応援団長
    小林
    飯高幸作　フタック　蓋物　丸　L　ブルー　/　kousha ceramic works
    飯高幸作　フタック　蓋物　丸　L　ブルー　/　kousha ceramic works
    ¥ 4,180 (税込)
    そのまま食卓へ

    そのまま食卓へ

    食卓にそのまま出しても様になるすりバチがあれば、洗い物がひとつ減らせます。さらに溝がないタイプなので洗うのも簡単!写真はいんげんですが、オクラ、ほうれん草、小松菜と簡単に1品増やすために大助かりな器です。

    田島
    お買い物は慎重派
    田島
    かもしか道具店　すりバチ　白
    かもしか道具店　すりバチ　白
    ¥ 4,400 (税込)
    好きな器は好きなように

    好きな器は好きなように

    一目見て、ただ単純に「かわいい!」と思ったフタック。コロンとしたフォルムとマットでもつやつやでもない質感、そして蓋が平らなので、積み重ねることもできるしこんな風にお皿としても。Lはお茶には大きいかな?と思ったけど冷茶がたっぷり飲めてステキでした～!

    小林
    台所の応援団長
    小林
    飯高幸作　フタック　蓋物　丸　L　ブルー　/　kousha ceramic works
    飯高幸作　フタック　蓋物　丸　L　ブルー　/　kousha ceramic works
    ¥ 4,180 (税込)
    庭の杏が豊作でした

    庭の杏が豊作でした

    ここ数年、酷暑にやられた杏の木は花も少なく、実も少なく、鳥や虫に食べてもらってました。ところが今年は何年振りでしょう「豊作」の年。実っても食べるつもりはなかったのですが、収穫しなければならないくらい実りました。ジャムおばさんの友人曰く「半干ししてからジャムにするといい」というアドバイスで、角盆ざる3枚を使って干すことに。熟しても鳥が来ないため不思議に思っていたのですが、ジャムにしたらびっくり「すっぱーーーーい！」レモンがいらないくらい酸っぱかったです。

    千秋
    炊きたて白米が好き
    千秋
    かごや　特選　角盆ざる　21×27cm
    かごや　特選　角盆ざる　21×27cm
    ¥ 2,310 (税込)
    ごはんを主役に

    ごはんを主役に

    コロンとした姿がとってもかわいくて、どことなく北欧の雰囲気を感じるごはん鍋。新米がでる頃は、白米が主役に。ごはんに合うおかずを取りそろえ、テーブルでよそっていただきまーす!残ったごはんはそのまま冷蔵庫で保存してレンジで温めなおせて便利です。黒いお鍋は白いごはんが映えて美味しそうに見えますよ。

    小林
    台所の応援団長
    小林
    かもしか道具店　ごはんの鍋　三合炊き　黒
    かもしか道具店　ごはんの鍋　三合炊き　黒
    ¥ 10,560 (税込)
    お節の終盤はお皿に盛合せて

    お節の終盤はお皿に盛合せて

    お節、我が家は家族の幼馴染である懐石料理人が作ってくれるので私はお雑煮の準備だけ。お節は京都金沢の流れを汲んだ丁寧で贅沢な仕事が隅々までされています。それを家族は楽しみにしており「ひょいぱくひょいぱく」と幸せそうに食べるのが恒例のお正月です。お重の中が寂しくなってくると器に盛り付けていただきます。ただいま飯高幸作さんのオーバル皿を愛用中。シックな刷毛黒は和食もさらっと受け止めてくれ、お料理が引き立ちました。目先が代わって家族も喜んでおります。

    千秋
    炊きたて白米が好き
    千秋
    飯高幸作　オーバル皿　刷毛黒 　/　 kousha ceramic works
    飯高幸作　オーバル皿　刷毛黒 　/　 kousha ceramic works
    ¥ 4,180 (税込)
    欲しかったが形になったオーバル皿

    欲しかったが形になったオーバル皿

    作家さんの手仕事が生み出すお皿には、一つひとつ異なる表情があり、既製品にはない温かみが感じられるところがとても魅力的ですよね。プロキッチンスタッフの「こんなのが欲しい!」という思いを形にしていただいた「オーバル皿」は、そのこだわりが詰まった特別な一枚です。細長いけれどコンパクトなデザインで、平らな部分が広いのでサンマ一匹も乗せられます。使い勝手抜群のこのプレートが完成したときは、本当に嬉しかったです!湯呑とセットで使うのも気に入ってます♪

    小林
    台所の応援団長
    小林
    飯高幸作　オーバル皿　白フチ茶 　/　 kousha ceramic works
    飯高幸作　オーバル皿　白フチ茶 　/　 kousha ceramic works
    ¥ 4,180 (税込)
    ちりめん山椒を入れたのは

    ちりめん山椒を入れたのは

    先日撮影でちりめん山椒を作り、家で少しずついただいています。ちりめん山椒を保存する蓋付きの器、プロキッチンでも色々取り扱っていますがわたしが入れたかったのはブルーの色が鮮やかなフタック。たっぷり作ったのでLサイズに。この組み合わせ、心が躍ります♪　実はこのフタック、以前不注意で蓋を欠けさせてしまったので金継ぎをしているのですが、そのおかげでお気に入り度が増した器です。

    岩谷
    田舎暮らしを妄想中
    岩谷
    飯高幸作　フタック　蓋物　丸　L　ブルー　/　kousha ceramic works
    飯高幸作　フタック　蓋物　丸　L　ブルー　/　kousha ceramic works
    ¥ 4,180 (税込)
    クチポールの定位置

    クチポールの定位置

    記念日や自分へのご褒美の時に利用する外房の海の近くにあるフレンチレストラン。ここでもクチポールのGOAが使われています。GOAを愛用中の私ですが、カトラリーレストは持っていないんですよね。家でも食事中に置き場に困ったりしていたので、こちらで使ってみて良さを再確認。ステンレスなのでさっと汚れも落とせるし、衛生的なのも◎!最初に登場するスープに使われているのは、なんとティースプーン。使い方も勉強になります。

    中島
    動物占いは一匹狼
    中島
    【正規品】クチポール　カトラリーレスト　シルバー　/　Cutipol
    【正規品】クチポール　カトラリーレスト　シルバー　/　Cutipol
    ¥ 1,870 (税込)

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